Bretz Spätburgunder Qba. - Rheinhessen

Bretz Spätburgunder Qba. Rheinhessen
Weingut Bretz is een familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot 1721 die inmiddels geleid wordt door de negende generatie. Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland, kent een lange wijntraditie die al in de Romeinse tijd begon. 

De Spätburgunder wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit onder andere de Petersberg-wijngaard. Deze wijngaard profiteert van de warme omstandigheden in de regio, wat zorgt voor goed rijp fruit met behoud van elegantie. De bodems – variërend van löss en leem tot kalkrijke mergel – geven de wijn zowel fruitexpressie als structuur en diepgang. De druiven worden met de hand geoogst en vergisten in open kuipen, wat zorgt voor extra extractie van kleur en aroma. Vervolgens rijpt de wijn in grote Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Deze relatief grote vaten geven subtiele houtinvloeden en laten het fruit en terroir centraal staan. Het resultaat is een klassieke, elegante Spätburgunder.

Proefnotitie:
Helder kersenrood van kleur. In de geur verleidelijk rood fruit zoals kersen en bessen, aangevuld met rijpere tonen van pruim, subtiel hout, koffie en lichte kruiden.

In de mond krachtig maar soepel, met mooie, rijpe tannines en een goede balans tussen fruit en frisheid. De afdronk is zacht, rond en elegant.

Drink deze wijn bij:
Een zeer gastronomische wijn die breed inzetbaar is:

• Vlees: entrecote, tournedos, lamskoteletjes of rosé gebakken eendenborst
• Wild: hert, ree of wildzwijn, vooral met een fruitige saus (bijv. kers of cranberry)
• Paddenstoelen: risotto met bospaddenstoelen of een romige paddenstoelenragout
• Pasta: gevulde pasta’s zoals ravioli met ricotta, truffel of paddenstoelen
• Charcuterie: fijne vleeswaren zoals prosciutto, coppa of paté
• Kazen: halfharde en gerijpte kazen zoals oude Goudse kaas of Comté

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.