Prosecco | Glera

Prosecco is een beroemd wit druivenras, dat officieel Glera heet, maar wat onder die naam niet zo bekend is. Het staat aangepland in Noord-Oost Italië. In Veneto wordt er onder dezelfde naam een mousserende wijn van gemaakt die valt onder de DOC Prosecco di Conegliano Valdobbiadene.

Er wordt ook wel wat stille wijn van de druif gemaakt, maar vooral natuurlijk mousserende wijn. De mousserende wijn, is redelijk ligt in stijl, neutraal, heeft goede zuren en zachte, wat grotere, schuimende bubbels. De wijn is licht fruitig. De Prosecco druiven zijn van zichzelf wat zoetig van smaak. Dit proef je ook enigszins terug in de wijn. Door de methode van maken en de fruitigheid van het druivenras is Prosecco wat zachter en fruitiger van smaak dan bijvoorbeeld Champagne of Cava.

Wijn - Spijs: Prosecco is een feestelijke wijn bij uitstek en ook prima geschikt om mee te mixen. Denk bijvoorbeeld aan Aperol Spritz. De wijn is ook lekker bij fruitsalades, amuses, voorgerechten met wit vlees of bij de lunch.