Cortese

Cortese is een wit druivenras dat met name in Noord-Italië voorkomt. De voor ons bekendste wijn die ervan wordt gemaakt is Gavi uit de streek Piëmonte. Het is een robuust en vruchtbaar ras. Er moet heel zorgvuldig mee om worden gegaan in de wijngaard en wijnkelder, om een mooie en geen vlakke wijn te krijgen.

De beste wijnen van de Cortese zijn fruitig en aromatisch met mineraliteit en frisse citruszuren in de afdronk. Wijnen van de Cortese hebben een aangenaam rijpe kant die uitstekend combineert met de frisse zuren. Dit maakt de wijn mooi drinkbaar en uitermate geschikt als aperitief.