Wijn bij Oesters

Mousserende wijn, zoals Cava of Champagne, witte wijn, rode wijn of misschien een sherry of een biertje? Mogelijkheden genoeg om gerechten met oesters te begeleiden en de unieke smaak van oesters tot hun recht te laten komen. Oesters zijn niet alleen rauw een plezier om te eten, maar komen ook goed tot hun recht in verschillende bereidingen. Een uitdaging daarbij is wel de smaak van de delicate oester niet te overheersen en goed te letten op een precieze garing.

Wij beperken ons hier tot de oester in combinatie tot wijn.

De oester heeft een uitgesproken zilte smaak en een aparte, verfijnde structuur. Wijnen met een minerale, zilte toets en een hoge aciditeit, ofwel zuurgraad sluiten het beste aan. Kies daarom bij voorkeur een witte wijn zonder houtopvoeding. Denk hierbij aan Muscadet, Sancerre, Chablis. Ook minder klassieke combinaties als een niet te exotische Sauvignon Blanc, Albarino, Verdejo, Vino Verde, Pinot Grigio of droge Riesling zijn een goed optie.

Ook mousserende wijnen zoals Cava en Champagne gaan goed samen met de oester, maar dan is het zaak te kiezen voor een droog type. De belletjes van de wijn verrijken hierbij de ietwat metalige smaak van de oester. 

Rode wijnen zijn moeilijker te combineren met oesters, maar het kan wel. Kies dan voor een wijn zonder houtopvoeding en weinig tot geen tannines, zoals een jonge Pinot Noir of Gamay.

Bij een warme bereiding van de oester met bijvoorbeeld prei en room, is het zaak een wijn te kiezen die niet alleen mineralig is maar ook vettig en royaal. Denk bijvoorbeeld aan een mooie Chardonnay uit Zuid Afrika of Italië, een blend van inheemse Portugese druiven uit de Douro of een wijn van de Grillo druif uit Sicilië. Ook hier kunnen wijnen met houtopvoeding beter worden gemeden.

Hieronder een aantal wijnen uit ons assortiment voor u op een rij. 

 

  • Champagne Brut Origine - Henri Mandois
    Champagne Brut Origine - Henri Mandois

    Een heerlijke Champagne met een prima prijs-kwaliteitsverhouding. Een feestelijke wijn om een toast mee uit te brengen of om van te genieten bij verschillende hapjes en amuses. Op het rugetiket staat de datum van dégorgement.

    € 27,95
  • Champagne Cuvée Victor Vintage - Henri Mandois
    Champagne Cuvée Victor Vintage - Henri Mandois

    Een fantastische Vintage Champagne van Henri Mandois. Deze Champagne is een ware smaaksensatie en heeft een geconcentreerde en subtiele geur met veel smaak en een fijne mineraliteit. De mousse is en intens en fijn.

    € 33,00
  • Feudo Arancio Grillo - Sicilië DOC
    Feudo Arancio Grillo - Sicilië DOC

    Deze heerlijke Siciliaanse wijn is gemaakt van de lokale Grillo druif. De wijn is heel plezierig om te drinken, met fijn rijp fruit in de smaak in combinatie met een aangename dosis zuren en aangenaam volle, soepele smaak.

    € 6,75
  • Pouilly Fumé Les Boucanés AC
    Pouilly Fumé Les Boucanés AC

    Les Boucanés is een zeer elegante en frisse wijn met een subtiel minerale toets, die blijft boeien tot en met de laatste slok. Door de verfrissende zuurgraad is Pouilly Fumé een uitstekende wijn bij het aperitief.

    € 17,25
  • Riesling Vom Schiefer Trocken Qba - Ansgar von Clüsserath
    Riesling Vom Schiefer Trocken Qba - Ansgar von Clüsserath

    Een zeer fraaie Riesling. Mooi fruit en mineraliteit begeleiden de frisse zuren en maken de wijn heerlijk drinkbaar. De wijn is mede dankzij het lage alcoholpercentage van 11% een uitstekende wijn om als aperitief te schenken.

    € 15,50
  • Hunky Dory Sauvignon Blanc - Marlborough
    Hunky Dory Sauvignon Blanc - Marlborough

    Een elegante wijn uit Nieuw Zeeland. Het is een hele sappige Sauvignon Blanc, die tropisch fruit combineert met een frisse stuivendheid en citrus fruit. De wijn heeft een aanhoudende en smaakvolle afdronk.

    € 10,50
  • Sauvignon Blanc FUN Puiatti Vigneti - Friuli
    Sauvignon Blanc FUN Puiatti Vigneti - Friuli

    De wijnen van Puiatti zijn interpretaties van het leven, verlangens en behoeften. Gecombineerd met jarenlange ervaring zorgt dit voor zuiverheid en elegantie in het glas. FUN staat voor plezier en voldoening.

    € 10,75
  • -10%

    Blanc de Blancs Extra Brut Puiatti  Vigneti- Friuli
    Blanc de Blancs Extra Brut Puiatti Vigneti- Friuli

    De wijnen van Puiatti zijn interpretaties van het leven, verlangens en behoeften. Gecombineerd met grote ervaring zorgt dit voor zuiverheid en elegantie in het glas. Deze Blanc de Blancs is fluwelzacht en fris van smaak.

    € 15,95 € 14,35
© 2013 - 2018 MiVino Wijnen & Geschenken | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.