Corvina
Corvina is kwalitatief het beste en meest aangeplante rode druivenras in Noord-Oost Italië. Er wordt o.a. Valpoliccella, Ripassa en Amarone van gemaakt. De druif wordt vrijwel altijd in een blend gebruikt.
De wijnen hebben altijd een karakteristieke smaak van amarene kersen en het zuurtje dat veel Italiaanse rode wijnen kenmerkt. Mits de opbrengsten in de hand gehouden worden zijn de wijnen vol en kunnen ook goed op hout gelagerd worden.
Wijn - spijs: Bardolino en Valpollicella zijn de wat "lichtere" wijnen en de Ripassa en Amarone de wat zwaardere wijnen van de wijnen met Corvina. De eertsen zijn lekker als aperitief of bij de borrel of wat lichtere Italiaanse gerechten, zoals pasta met verse tomaat of bijvoorbeeld salade met eendenborst en frambozenvinegrette of carpaccio. De laatste twee passen bijvoorbeeld goed bij Melanzane, bavet van de gril, lamsstoof en stevige pastasauzen, zoals ragù. Kijk per wijn bij de wijn - spijs tips.
Bardolino Classico DOC - ZenatoEen soepele en fruitige rode wijn uit het noord-oosten van Italië van het bekende wijnhuis Zenato. Een wijn om lekker van te genieten bij het eten, maar ook om van te genieten als aperitief of op een feestje.
€ 8,70
Due Uve Merlot - Corvina - BertaniDue Uve is een set van rode en witte wijn. De rode wijn is een blend van Merlot en Corvina. Dit levert een mooie uitgebalanceerde wijn op met frisse rode fruittonen en wat rijpere tonen, zoals ceder en vanille.
€ 9,75
Ripassa Valpolicella Superiore DOC - ZenatoRipassa, ook wel een "kleine" Amarone genoemd. Een mooi zuivere en ronde wijn met veel smaak. Lekker sappig met veel rood en donker rijp fruit. Fijne tannines en zachte zuren completeren het geheel.
€ 17,95
Ripasso Valpolicella Superiore Monte Zovo Magnum - Wijn KadoEen volle en gulle rode wijn met kracht. De wijn heeft drie jaar houtopvoeding gehad, wat nog meer diepte en inhoud geeft. Een ideaal geschenk in de originele Magnum kist.
€ 32,75
