Wijnen van de Maand: Domaine Boeckel - Elzas

De Elzas, in het noordoosten van Frankrijk, staat bekend om zijn verfijnde en aromatische wijnen met een uitgesproken karakter. Dankzij het droge en zonnige microklimaat aan de voet van de Vogezen rijpen de druiven hier optimaal en ontstaan er elegante wijnen van onder andere Riesling, Pinot Gris en Gewurztraminer. Deze cépagewijnen – gemaakt van één druivenras zijn geliefd om hun gastronomische veelzijdigheid.

Domaine Boeckel is een familiebedrijf dat werkt met respect voor terroir en laat de wijngaard spreken in elke fles. Hun wijnen combineren klassieke Elzas-stijl met een moderne finesse.

Bij de Riesling geven we je ook een lekker bijpassend gerecht: Oosterse Asperges met zalm en zeewier. De frisse zuren en mineraliteit sluiten perfect aan op de romigheid en umami van het gerecht, waardoor het gerecht en de wijn elkaar optillen.

Het resultaat is een verrassende en harmonieuze combinatie > Ga naar recept.

Lees hier alle achtergrondinformatie - klik hier