Feestelijk Kerstdiner met Bijpassende Wijnen
Kerst is dé tijd van gezelligheid, warmte en samen genieten. Een sfeervol gedekte tafel, goed gezelschap en een mooi kerstmenu maken deze dagen extra bijzonder. Met zorgvuldig geselecteerde gerechten en bijpassende wijnen til je het feestelijke diner moeiteloos naar een hoger niveau.
Onze receptenspecialist Elly de Bruin – Groeneboer heeft speciaal voor jou een prachtig kerstmenu samengesteld. Feestelijk, smaakvol, nét even bijzonderder, maar toch verrassend makkelijk om te maken en goed vooraf voor te bereiden. Zo houd je tijdens het diner alle tijd voor je gasten.
Bij ieder gerecht vind je een aantal wijnsuggesties. Zo kun je zorgeloos genieten van een perfect samengestelde avond met wijnen die het menu prachtig aanvullen.
Het menu omvat een feestelijke amuse, twee voorgerechten, twee hoofdgerechten en twee desserts, zodat er voor iedere smaak iets moois te kiezen is. Natuurlijk ontvang je ook de complete recepten, waarmee je elk gerecht stap voor stap eenvoudig kunt bereiden.
Kies, mix en bestel de wijnen eenvoudig online – dan hoef je je daar geen moment druk om te maken. De recepten vind je bij elke gang van het menu.
Laat de feestdagen maar komen. Proost op een sfeervol en smaakvol Kerstdiner! 🎄🍷
Amuse:
Hartige Pannacotta met mortadella
🍷Rotari Cuvée 28 brut > wijn
Door de frisse zuren en fijne bubbels wordt de romigheid mooi in balans gebracht, terwijl de subtiele fruit- en briochetonen de zachte, licht hartige smaken elegant aanvullen.
🍷Velante Pinot Grigio Blanc - by Bertani > wijn
De frisse citrus en sappige perziktonen sluiten mooi aan op de lichte hartigheid, terwijl de levendige zuren het geheel prettig verfrissen.
Voorgerechten:
Rundertartaar met truffelmayonaise en kwartelei
🍷 Vinaria din Vale Chardonnay - Moldavië > wijn
De romige structuur en rijpe fruittonen sluiten mooi aan bij de truffel en mayonaise, terwijl de frisse zuren het gerecht licht en elegant houden.
🍷 Cauru Etna Rosso - Torre Mora > wijn
De verfijnde frisheid en subtiele kruidigheid sluiten mooi aan op de tartaar, terwijl de elegante structuur het geheel licht en in balans houdt.
OF
Sint Jacobsschelpen in zuringsaus
🍷 Domaine du Pré Baron Sauvignon Blanc l'Elegante- Touraine > wijn
De frisse citrus en levendige mineraliteit versterken de verfijnde, licht romige smaken, terwijl de strakke zuren het gerecht mooi opfrissen.
🍷 Intramurs de Poblet Blanco - Conca de Barberà > wijn
De zachte romigheid en verfijnde frisheid sluiten prachtig aan, terwijl de subtiele houttoon extra diepte en harmonie toevoegt.
Hoofdgerechten:
Gefrituurde zeetongfilets en garnalen op een bedje van zwarte lintpasta met dillesaus
🍷 Chablis - Olivier Tricon > wijn
De strakke mineraliteit en frisse zuren snijden mooi door het krokante en romige geheel, terwijl de subtiele citrus de delicate vissmaken extra laat sprankelen.
🍷 San Marzano Edda > wijn
De zachte romigheid en rijpe bloemen- en fruittonen sluiten prachtig aan, terwijl de frisse zuren het geheel licht en elegant houden.
OF
Patrijzenborst met eekhoorntjesbrood
🍷 Falorni Governo all'uso Toscane igt > wijn
De rijpe fruittonen en zachte kruidigheid vullen de aardse smaken mooi aan, terwijl de ronde structuur het gerecht extra diepte geeft.
🍷 Fuentenarro Crianza - Ribera del Duero > wijn
De geconcentreerde donkere fruittonen en subtiele houtkruiding versterken de hartige, aardse smaken, terwijl de stevige maar verfijnde structuur mooi in balans blijft.
Dessert:
Mangomousse met safari-caramelsaus
🍷 Silvaner Eiswein - St. Johanner Abtey - Weinhaus Dorwagen > wijn
De intense zoetheid en frisse zuren sluiten perfect aan, terwijl de exotische fruittonen de mango en karamel extra laten schitteren.
OF
Kaasdessert salade van peer en gorgonzola
🍷 Banyuls Rimage Grande Appellation > wijn
De rijke zoetheid en rijpe fruittonen omarmen de hartige en romige smaken, terwijl de frisheid het geheel mooi in balans houdt.
TIP: De recepten liever vegetarisch? Laat het ons weten!
Heb je vragen over het recept, de wijnen, of heb je een eigen kerstmenu en wil je wijnadvies? Bel, app of mail.
