Wijnen van de Maand – Teliani Valley: Saperavi Unfilterd en Khikhvi White

Teliani Valley is een toonaangevende Georgische wijnmakerij gevestigd in de Kakheti-regio – het hart van de eeuwenoude wijntraditie van Georgië. Het land zelf wordt beschouwd als de bakermat van de wijn, met een wijncultuur die meer dan 8.000 jaar teruggaat. Hieronder volgt een uitgebreide beschrijving van de wijnmakerij, het wijngebied en enkele kenmerkende druivenrassen, waaronder Khikhvi en Saperavi.

Teliani Valley Winery

Teliani Valley werd opgericht in 1997 op het terrein van een historische 19e-eeuwse wijnmakerij in Telavi, de hoofdstad van de wijnregio Kakheti. De wijnmakerij bezit ruim 700 hectare aan wijngaarden, verspreid over hellingen met rijke bodems en ideale microklimaten. Teliani Valley combineert traditionele Georgische wijnmethoden, zoals het gebruik van qvevri (amforen ingegraven in de grond), met moderne wijntechnieken.​

De producent is bekend om zijn creatieve en expressieve stijl, met wijnen die variëren van fruitige witte en krachtige rode tot amberkleurige qvevri-wijnen. Teliani Valley fungeert ook als een platform voor jonge Georgische wijnmakers en symboliseert de heropleving van Georgische wijn als cultureel erfgoed en modern handelsproduct.​

Wijnland Georgië

Georgië, gelegen tussen de Grote Kaukasus en de Zwarte Zee, telt meer dan 500 inheemse druivenrassen. Het land wordt vaak het “moederland van de wijn” genoemd vanwege archeologische vondsten van 8.000 jaar oude wijnamforen. Het belangrijkste wijngebied is Kakheti, gelegen in het oosten van het land. Hier bevinden zich subgebieden als Tsinandali, Mukuzani en Teliani, elk met een eigen microklimaat en specifieke druiventypen.​

De Alazanivallei, die tussen de Gomboribergen en de Kaukasus ligt, is bijzonder geschikt voor wijnbouw dankzij zijn alluviale bodems en gematigde klimaat. Deze regio levert zowel krachtige rode als aromatische witte wijnen, vaak gevinifieerd via de traditionele qvevri-methode.​

Georgische druivenrassen

Georgische wijn onderscheidt zich door het gebruik van inheemse druivenrassen, waarvan sommige nergens anders ter wereld voorkomen.​ Waaronder:

• Saperavi
  Saperavi is de beroemdste rode druif van Georgië en betekent letterlijk "verfstof", verwijzend naar zijn intens donkere kleur. De druif levert volle, krachtige wijnen op met aroma’s van zwarte bessen, kersen, pruimen en kruidige tonen. Wijnen van Saperavi hebben hoge zuren en stevige tannines, wat ze bijzonder geschikt maakt voor rijping. Ze worden vaak geproduceerd in de Kakheti-regio, met subgebieden als Mukuzani en Kindzmarauli als topproducenten.​
• Khikhvi
  Khikhvi is een zeldzame, oude witte druivensoort die voornamelijk in oostelijk Georgië, vooral Kakheti, wordt verbouwd. Historici beschouwen haar als ouder dan de bekende Rkatsiteli-druif. Khikhvi produceert elegante en aromatische wijnen met aroma’s van perzik, abrikoos, tropisch fruit en bloemen. Wanneer de druif in qvevri wordt gefermenteerd, ontstaan diepere amberwijnen met kruidige complexiteit, ideaal voor bewaring.​

Samenvattend

Teliani Valley vertegenwoordigt de moderne ziel van Georgische wijn: een harmonie tussen eeuwenoude traditie en hedendaagse innovatie. In het vruchtbare Kakheti bloeit de Georgische wijnbouw, gedragen door unieke druivenrassen als Saperavi en Khikhvi, die elk de rijke diversiteit van dit wijnland weerspiegelen. Georgië is niet alleen een heroplevend wijnland, maar ook een levend museum van millennia oude wijncultuur, waarin Teliani Valley als hedendaagse ambassadeur schittert.

Ga naar de website van Telliani Valley voor meer informatie. Klik hier.