Quinta da Raza Vinho Verde Tinto

Quinta da Raza Vinho Verde Tinto

Vinho Verde is de grootste DOC van Portugal, gelegen in de groene, heuvelachtige Minho-regio in het noordwesten van het land. Het klimaat is mild en vochtig door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor frisse, aromatische wijnen De bodem bestaat vooral uit graniet, met in sommige subregio’s ook schist en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen. 

Deze rode Vinho Verde DOC-wijn uit de subregio Basto is gemaakt van inheemse druivenrassen Vinhão (67%) en Padeiro (33%). De wijn is ontwikkeld om het potentieel van frisse en elegante rode wijnen uit de regio te tonen. Een deel vergist traditioneel in granieten lagares met voettreding, terwijl de rest in roestvrijstalen tanks zonder schilcontact wordt gevinifieerd, wat zorgt voor balans tussen structuur en frisheid.

Proefnotitie:
Licht doorschijnend, robijn - paarsrood van kleur. De wijn  is de wijn sappig en levendig, met uitgesproken aroma’s van pruimen en rood fruit. De smaak is fris en energiek, met een mooie zuurgraad, een droge stijl en een soepele afdronk die uitnodigt tot doordrinken.

Drink deze wijn bij:
Serveer de wijn het liefst licht gekoeld.
Dankzij zijn frisse zuren en lichte structuur is deze wijn verrassend breed inzetbaar. Hij past uitstekend bij gegrilde kip, varkensvlees en lamskoteletten, maar ook bij barbecuegerechten waarbij het vet mooi wordt gebalanceerd door de zuren. Denk daarnaast aan charcuterie, zoals chorizo of serranoham, en Portugese klassiekers zoals bacalhau. Ook bij pizza’s met tomatensaus, pasta’s met lichte vleessauzen of vegetarische gerechten zoals gegrilde groenten, linzengerechten en paddenstoelenrisotto komt hij goed tot zijn recht. Voor een zomerse twist is hij heerlijk licht gekoeld te serveren bij salades met tonijn, niçoise of zelfs bij streetfood zoals tacos of burgers.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.