Les 3 Terres Chardonnay - Pays d'Oc

Les 3 Terres Chardonnay - Pays d'Oc
Les 3 Terres is een karaktervolle wijnserie van Domaine Robert Vic (Château de Preignes le Vieux), gelegen in de Languedoc bij Béziers binnen de IGP Pays d’Oc. De naam “Les 3 Terres” verwijst naar de drie kenmerkende bodemsoorten waarop de wijngaarden zijn aangeplant: klei, vulkanisch basalt en grind, die samen zorgen voor complexiteit en balans in de wijnen. Het domein zelf kent een rijke historie die teruggaat tot de 13e eeuw en ligt tussen Béziers en Agde, vlak bij de Middellandse Zee. Met zo’n 300 tot 400 hectare wijngaard combineert de familie Vic, onder leiding van onder anderen Jérôme Vic, traditie met moderne vinificatietechnieken, wat resulteert in toegankelijke kwaliteitswijnen met een duidelijke expressie van hun unieke terroir.

Proefnotitie:
De wijn presenteert zich met een heldere lichtgele tot strogele kleur en een verfijnde neus van rijp wit fruit zoals perzik, peer en meloen, aangevuld met bloemige nuances en subtiele tonen van vanille en brioche door de (gedeeltelijke) rijping op Frans eiken.

In de mond is de wijn rond en vol met zachte zuren, waarbij smaken van geroosterde noten, lichte toast en een romige structuur mooi in balans worden gehouden door voldoende frisheid. De afdronk is medium tot vrij lang, met een elegante combinatie van rijp fruit en een vleugje hout.

Drink deze wijn bij:

Kies gerechten met wat een lichte romigheid of wat vet, voor een mooie balans tussen wijn en gerecht:

• Vis: Gegrilde of gebakken zalm, kabeljauw of zeebaars; vis in roomsaus of met beurre blanc.

• Gevogelte: Kip of kalkoen uit de oven, eventueel met roomsaus of paddenstoelen.

• Vegetarisch: Romige risotto (paddenstoel, pompoen), pasta met roomsaus, gegrilde groenten met kruiden en olijfolie.

• Kaas: Zachte witflora (Brie, Camembert), milde halfharde kazen.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.