Rioja Rosé DOCa - Viña Pomal

Rioja Rosé DOCa - Viña Pomal

Een elegante, droge rosé van Bodegas Bilbaínas uit de prestigieuze Rioja Alta. Deze historische wijnmakerij, opgericht in 1901 in de beroemde Barrio de la Estación in Haro, behoort tot de oudste en meest gerenommeerde producenten van Rioja. Al meer dan een eeuw combineert Bodegas Bilbaínas traditionele wijnbouw met moderne technieken om wijnen te maken die het karakter van Rioja perfect weerspiegelen.

De rosé wordt gemaakt van 70% Garnacha en 30% Viura, twee klassieke druivenrassen uit Rioja. Garnacha zorgt voor sappig rood fruit, rondeur en een zachte kruidigheid, terwijl Viura frisheid, elegantie en florale aroma's toevoegt.

Voor de vinificatie wordt gebruikgemaakt van de saignée-methode. Na een korte schilweking van ongeveer twaalf uur wordt het sap voorzichtig afgetapt en vergist bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierdoor ontstaat een verfijnde rosé met een prachtige licht zalmroze kleur, frisse fruitaroma's en een opvallend gastronomisch karakter.

Proefnotitie:
In het glas schittert de wijn met een heldere, licht zalmroze kleur. De geur is verfijnd en expressief, met aroma's van verse aardbeien, frambozen en rode bessen. Daarnaast zorgen viooltjes, kamille en een subtiele toets van anijs voor extra elegantie en complexiteit.

De wijn is fris, levendig en verrassend gestructureerd. Het sappige rode fruit wordt ondersteund door frisse citrusnuances, een zachte mineraliteit en een lichte romige textuur. De afdronk is lang, verfijnd en mooi in balans.

Drink deze wijn bij:
Eeen bijzonder veelzijdige rosé die moeiteloos verschillende keukens begeleidt.

• Tapas en borrel: Perfect bij serranoham, olijven, amandelen, bruschetta, charcuterie en andere mediterrane borrelhapjes.
• Heerlijk bij garnalen, kreeft, krab, mosselen en andere zeevruchten. De frisse zuren en het rode fruit vormen een prachtige combinatie met zilte smaken.
• Combineert uitstekend met gerookte zalm, tonijncarpaccio, gegrilde vis, ceviche, sushi en sashimi.
• Heerlijk bij salade niçoise, geitenkaas, watermeloen, gegrilde groenten of een frisse couscoussalade.
• Past perfect bij paella, ratatouille, pasta met garnalen, pizza met prosciutto of mozzarella en gerechten met tomaat, basilicum en olijfolie.
• Aziatische gerechten: Vietnamese springrolls, sushi, Thaise salades, pokébowls en licht pittige curry's.
• Zachte kazen: geitenkaas, feta, mozzarella, Brie en Camembert.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.