Fernanda Cappello - Cabernet Franc DOC Grave

Fernanda Cappello - Cabernet Franc DOC Grave
Friuli Grave DOC ligt in het noordoosten van Italië, aan de voet van de Friuliaanse heuvels tussen de Cellina- en Meduna-rivieren. Het familiedomein Tenuta Fernanda Cappello omvat circa 130–135 hectare en wordt geleid door Fernanda Cappello en haar zoon Nicola.

De Cabernet Franc voelt zich uitstekend thuis op de kiezelrijke bodems van het domein Tenuta Fernanda Cappello, waar het klimaat zorgt voor een frisse, elegante stijl. De vinificatie in roestvrij staal en korte rijping benadrukken het fruit en de kruidigheid.

Proefnotitie:
De wijn is robijnrood met paarse reflecties en heeft aroma’s van kersen, frambozen, bramen en bosbessen, aangevuld met kruidige tonen van marjolein, rabarber en witte peper.

In de mond is de wijn fris en soepel en heeft zachte tannines en een kruidige afdronk.

Drink deze wijn bij:
Veelzijdig en gastronomisch breed inzetbaar:

• Gegrild vlees: perfect bij entrecote, ribeye, lamskoteletjes en barbecuegerechten
• Italiaanse klassiekers: heerlijk bij pasta bolognese, lasagne en pizza met rijke toppings
• Charcuterie: uitstekende match met salami, prosciutto en andere vleeswaren
• Kazen: combineert goed met harde kazen zoals pecorino en gerijpte kazen
• Groenten & vegetarisch: past mooi bij ratatouille, gegrilde groenten en linzengerechten
• Wildgerechten: geschikt bij eend, hert of andere wildbereidingen
• Tomaat & kruidigheid: de frisse zuren maken hem ideaal bij tomatensauzen en kruidige gerechten
• Stoofgerechten: goede partner voor langzaam gegaarde vlees- en groentegerechten

Bij deze wijn geef ik je graag het recept van: Lamsrack en asperges van de BBQ > ga naar recept.
De wijn heeft precies die combinatie van sappig rood fruit, verfijnde kruidigheid en frisse zuren die geweldig aansluit bij het gerecht. De subtiele tonen van witte peper, groene kruiden en lichte rokerigheid versterken het gegrilde karakter van het lamsvlees, terwijl de elegante frisheid mooi samengaat met de groene asperges. Bovendien zorgen de zachte tannines ervoor dat de wijn kracht heeft zonder het gerecht te overheersen. 

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.