Domaine Boeckel - Pinot Noir Midelberg - Elzas

Domaine Boeckel - Pinot Noir Midelberg - Elzas
De Midelberg-wijnen van Domaine Boeckel zijn frisse, terroirgedreven Elzaswijnen uit het historische wijn­dorp Mittelbergheim, waar de familie Boeckel al sinds de 16e eeuw actief is en vandaag de dag biologisch werkt. Onder leiding van de vijfde generatie worden hier elegante, droge wijnen gemaakt die het kalkrijke terroir prachtig weerspiegelen, met veel nadruk op finesse en zuiverheid. De Midelberg-lijn, geïntroduceerd in 2016 en vernoemd naar de middeleeuwse naam van het dorp, omvat klassieke druivenrassen als Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir en Sylvaner, stuk voor stuk in een toegankelijke, heldere stijl. Dankzij het zonnige maar koele klimaat van de Elzas en de mineraalrijke bodems kenmerken deze wijnen zich door hun levendige zuren, precisie en verfijnde karakter – ideaal voor liefhebbers van pure, droge en expressieve wijnen.

Proefnotitie:
Helder robijnrood van kleur met een lichte intensiteit met in de neus verfijnde aroma’s van rode kers, framboos en aardbei, aangevuld met subtiele aardse tonen en een vleugje kruidigheid.

De smaak is licht tot medium van body, met zachte tannines en frisse zuren die het sappige rode fruit mooi ondersteunen. Afkomstig van oude wijnstokken en gerijpt in eeuwenoude eikenhouten vaten, is dit een elegante, soepele Pinot Noir met een verfijnd en toegankelijk karakter.

Drink deze wijn bij:

• Gevogelte: kip uit de oven, eend (ook met een fruitige saus), kalkoen, parelhoen.

• Varkensvlees: varkenshaas, karbonade, speenvarken, vooral met kruidige of licht zoete glazuur (honing, sinaasappel).

• Lichte vleesgerechten: carpaccio, vitello tonnato, kalfsschnitzel, charcuterie.

• Vegetarisch: gegrilde groente (bieten, wortel, pastinaak), risotto met paddenstoelen, linzengerechten.

• Kazen: niet al te sterke halfharde kazen (gruyère, jonge comté, jonge boerenkaas); beter geen scherpe blauwschimmel.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.