Domaine Boeckel - Pinot Gris Midelberg - Elzas

Domaine Boeckel - Pinot Gris Midelberg - Elzas
De Midelberg-wijnen van Domaine Boeckel zijn frisse, terroirgedreven Elzaswijnen uit het historische wijn­dorp Mittelbergheim, waar de familie Boeckel al sinds de 16e eeuw actief is en vandaag de dag biologisch werkt. Onder leiding van de vijfde generatie worden hier elegante, droge wijnen gemaakt die het kalkrijke terroir prachtig weerspiegelen, met veel nadruk op finesse en zuiverheid. De Midelberg-lijn, geïntroduceerd in 2016 en vernoemd naar de middeleeuwse naam van het dorp, omvat klassieke druivenrassen als Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir en Sylvaner, stuk voor stuk in een toegankelijke, heldere stijl. Dankzij het zonnige maar koele klimaat van de Elzas en de mineraalrijke bodems kenmerken deze wijnen zich door hun levendige zuren, precisie en verfijnde karakter – ideaal voor liefhebbers van pure, droge en expressieve wijnen.

Proefnotitie:
Iets dieper strogeel tot licht goud van kleur; in de neus verleidelijk en rijk met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, peer en een hint van honing, aangevuld met een subtiele kruidigheid en lichte rokerigheid.

De smaak is medium tot vol, met een ronde textuur en rijp steenfruit, ondersteund door een milde, licht zoet-fruitige indruk en zachte, goed geïntegreerde zuren.

Drink deze wijn bij:

• Rijke witvisgerechten: zalm, zeeduivel, kabeljauw met romige saus, beurre blanc of champignons.

• Wit vlees: kalfsvlees, varkenshaas met romige of licht zoetzure saus (mosterd-room, appels, peren).

• Gerechten met een lichte kruiding: gerechten met paddenstoelen, pompoen, risotto met paddenstoelen of gevogelte.

• Aziatisch: milde curries met kokosmelk, gerechten met zoet-hartige sauzen (hoisin, lichte teriyaki).

• Pittige en halfharde kazen: comté (iets gerijpt), taleggio, reblochon.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.