Merlot

Merlot is één van de bekendste en meest aangeplante internationale druivenrassen. Zijn oorsprong en bekendheid heeft hij uit de Bordeaux waar hij onlosmakelijk verbonden is aan Saint Émilion en Pomerol. Merlot is genetisch gezien een halfbroer, wat wellicht verklaard waarom de wijnen in Bordeaux, maar ook erbuiten een succesvol koppel in blends zijn.

Wijnen van Merlot zijn zacht, hebben een relatief lage zuurgraad. Verder hebben ze in de smaak een lichte kruidigheid, zwarte bes, wat chocolade en vruchtencake. In de geur worden vaak viooltjes genoemd, braam, kers en zwarte bes. Bij oudering ontwikkelen zich vaak aroma's van leer, tabak en pruimen.

Wijn-spijs: De eenvoudigere merlots worden graag bij een borrel gedronken. Het is een druif die bij veel gerechten goed aansluit, maar dit is wel afhankelijk van de stijl van de wijn, het land en eventuele blend.