Cauru Etna Bianco - Torre Mora

Cauru Etna Bianco - Torre Mora
Een witte wijn van het wijnhuis Torre Mora, gelegen op de hellingen van de vulkaan Etna in Sicilië, Italië. Torre Mora is een biologisch gecertificeerd domein dat zich richt op het produceren van wijnen die het unieke terroir van de Etna weerspiegelen. De wijngaarden liggen op terrassen (Scalunera betekent "trap" in het Siciliaans) op een hoogte van 650 tot 700 meter, wat zorgt voor koele nachttemperaturen en behoud van frisheid in de druiven. De wijn is gemaakt van 100% Carricante, een inheemse witte druif van het Etna-gebied. De Cauru Etna Bianco is ook wel bekend als Scalunera Etna Bianco.

Proefnotitie:
De wijn heeft een strogele kleur. Het aroma doet denken aan witte vruchten, rijpe peer, aromatische kruiden en mineraliteit.

In de mond is de wijn fris en sappig met een aangename mineraliteit en een medium body. De wijn ondergaat een temperatuurgecontroleerde fermentatie en rijpt drie maanden op de lie, wat bijdraagt aan complexiteit en structuur zonder het frisse karakter te verliezen. 

Drink deze wijn bij:
Deze wijn past uitstekend bij:

• Zeevruchten en schaal- en schelpdieren, zoals mosselen en oesters
• Gegrilde of gebakken visgerechten
• Pasta of rijst met vis
• Lichte voorgerechten en salades
• Siciliaanse specialiteiten zoals Impepata di Cozze (mosselen in peper)

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.