Gris Camargue "Respire" – Cave Sabledoc

Gris Camargue "Respire" – Cave Sabledoc
Cave Sabledoc, het wijnhuis van Jêrome Castillon werkt volledig ecologisch en bevindt zich in het natuurgebied Camargue! Met de komst van zoon Tanguy in het familiebedrijf besloot de familie om een stap verder te gaan in hun streven naar zo duurzaam mogelijk te werken om volgende generaties een schonere en gezondere planeet na te kunnen laten. 

De Camargue is een bijzonder natuurgebied in het zuiden van Frankrijk, gelegen tussen de Rhône en de Middellandse Zee. Het gebied staat bekend om zijn zoute moerassen, witte paarden en flamingo’s, en vormt een uniek terroir voor wijnbouw. De zandige bodems en het milde, zonnige klimaat zorgen voor frisse, lichte en minerale wijnen met een uitgesproken elegantie.

Proefnotitie:
Gris "Respire" is een elegante, wijn met een verfijnde zalmroze kleur en een subtiele, frisse uitstraling. In de neus komen delicate aroma’s naar voren van witte bloemen, rode bessen, bosaardjes, mandarijn en witte perzik. Deze combinatie zorgt voor een verfrissende en uitnodigende geurbeleving.

In de mond is de wijn zacht, fris en elegant, met een subtiele fruitigheid die doet denken aan perzik en citrus, aangevuld met een lichte kruidigheid en een fijne, frisse afdronk. De structuur is soepel, het mondgevoel lichtvoetig en de balans tussen fruit en zuren is perfect, waardoor de wijn zeer toegankelijk en dorstlessend is.

Drink deze wijn bij:
Drink de wijn op een zomers terras of bij een borrel. Het is een veelzijdige rosé die uitstekend tot zijn recht komt bij:

• Lichte zomerse salades met geitenkaas of verse groenten
• Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren (zoals garnalen, mosselen)
• Mediterrane gerechten met tomaat, olijf en verse kruiden
• Sushi en lichte Aziatische gerechten
• Gevogelte of kip van de grill

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.