Weingut Korrell – Sekt Brut Nature

Weingut Korrell – Sekt Brut Nature
De Nahe is een van de meest dynamische wijnregio’s van Duitsland, gelegen tussen de Moezel en de Rijn. Het gebied staat bekend om zijn grote variatie aan bodems (leisteen, vulkanisch gesteente, kwartsiet, zandsteen), wat zorgt voor wijnen met veel mineraliteit en finesse. Het relatief milde klimaat en de beschutte ligging bieden ideale omstandigheden voor zowel witte als mousserende kwaliteitswijnen.

Weingut Korrell, opgericht in 1832, combineert traditie met innovatie en werkt sinds 2023 volledig biologisch. Hun filosofie draait om authenticiteit, sympathie en duurzaamheid: "minder is meer", met maximale aandacht voor de wijngaard en het terroir. De familie Korrell streeft naar pure, eerlijke wijnen die het karakter van de Nahe en hun eigen signatuur weerspiegelen

Proefnotitie:
Weingut Korrell Sekt Brut Nature is een elegante, uiterst droge mousserende wijn. De wijn is een toonbeeld van verfijning en puurheid. In het glas toont deze Sekt een fijne, aanhoudende mousse en een heldere, lichtgele kleur.

In de neus vind je frisse aroma’s van groene appel, citrus, witte bloemen en een subtiele hint van brioche en amandel, dankzij de lange rijping op de gist.

In de mond is de wijn strak, mineraal en levendig, met een elegante structuur, mooie zuren en een uiterst droge afdronk (brut nature, dus zonder toegevoegde dosage). De wijn heeft een bijzondere spanning en lengte, vergelijkbaar met hoogwaardige Champagne.

Drink deze wijn bij:
Deze Sekt Brut Nature is ideaal als aperitief bij feestelijke gelegenhedeneen en tevens een uitstekende begeleider van:

• Oesters, sashimi en andere rauwe zeevruchten
• Fijne charcuterie en lichte voorgerechten
• Gegrilde witvis of schaal- en schelpdieren
• Lichte salades met citrus of appel

De wijn is door zijn frisse zuren en elegante mousse ook zeer geschikt bij gerechten met een lichte vinaigrette of subtiele Aziatische smaken.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail. 

De Sekt wordt gemaakt volgens de traditionele méthode champenoise (flaschengärung), waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. De wijn rijpt vervolgens 36 maanden op de gist, wat zorgt voor extra complexiteit, verfijning en een zachte mousse. Er wordt geen dosage toegevoegd bij het degorgeren, waardoor de wijn het predicaat "brut nature" draagt: puur, zonder restzoet, en met maximale expressie van terroir en druif.