A Lisa rosé - Domaine Aspras

A Lisa rosé - Domaine Aspras
Domaine Aspras is trots op het feit dat de wijngaarden in Correns liggen. Correns staat erom bekend het eerste organische dorp van Frankrijk te zijn. In het begin van de jaren 90 van de vorige eeuw heeft de familie Latz van Domaine Aspras samen met alle andere wijnboeren van het dorp de keuze gemaakt om een organisch werkend bedrijf te zijn!

De druivenstokken van de A Lisa staan langs de Argens. De druiven weerspiegelen perfect de warme dagen van een Provençaalse zomer en de koele nachten van de rivier. 

De wijn is een eerbetoon aan Lisa Latz die samen met haar man aan de basis stond van het domein. Tot haar dood in 2002 regelde ze nog vrijwel alle aspecten van het wijndomein. Lisa was als de wijn; zonnig en met een sterke en charismatische persoonlijkheid!

Proefnotitie:
De wijn is licht, zonnig en bijna lichtgevend rose kleur. Intens en verleidelijk geurend met tonen van klein rood fruit, frambozen en wat mediterraanse kruidigheid, die je ook ruikt als je zomers in de Provence bent.
De wijn is mondvullend en fris met ook hier weer het zomerse fruit en de subtiele toets kruiden die net dat beetje spanning meegeven aan de wijn. Een zeer smaakvolle wijn!

Drink deze wijn bij:
De wijn komt het beste tot zijn recht bij verschillende hapjes en bij mediterraanse of frisse gerechten. 
Ook is de verrassend goed in combinatie met aziatische en oriëntaalse gerechten.
Vermijd te pittige gerechten.

Denk bijvoorbeeld aan:
• Provençaalse bruschetta – geroosterd brood met tomaat, knoflook, basilicum en olijfolie
• Mediterrane quinoasalade met courgette, paprika, feta en munt
• Salade niçoise – tonijn, haricots verts, tomaat, olijf, ei
• Gegrilde kipspiesjes met Provençaalse kruiden
• Burrata met perzik en basilicum – zomerse twist bij rosé

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.