Fernanda Cappello - Friulano DOC Grave

Friulano DOC Grave - Tenuta Fernanda Cappello
Friuli Grave DOC ligt in het noordoosten van Italië, aan de voet van de Friuliaanse heuvels tussen de Cellina- en Meduna-rivieren. Het familiedomein Tenuta Fernanda Cappello omvat circa 130–135 hectare en wordt geleid door Fernanda Cappello en haar zoon Nicola.

De stenige, kalk- en kiezelrijke bodems zorgen voor een uitgesproken mineraal karakter in de wijnen, terwijl de koele Tramontana-wind de druiven gezond houdt. Er wordt gewerkt met duurzame technieken, waaronder zonne-energie en recycling. De Friulano (voorheen Tocai Friulano) wordt vergist op lage temperatuur in roestvrij staal om frisheid en aromatiek te behouden

Proefnotitie:
De wijn is strogeel van kleur en is intens aromatisch met fruitige en bloemige tonen van witte bloemen, perzik en appel.

In de mond fris en levendig, met een licht “groen-flinty” karakter, mooie zuren en een aanhoudende minerale afdronk.

Drink deze wijn bij:
Breed inzetbaar en verfijnd gastronomisch:

• Schaal- en schelpdieren: ideaal bij mosselen, vongole, oesters en gegrilde garnalen
• Visgerechten: perfect bij kabeljauw, zeebaars, schol en vis met citroen- of botersaus
• Frisse gerechten: heerlijk bij salades met geitenkaas, citrusdressings of groene kruiden
• Italiaanse keuken: uitstekend bij antipasti zoals prosciutto, vitello tonnato en lichte pasta’s
• Groenten & vegetarisch: mooie match met asperges, risotto primavera en gegrilde courgette
• Romige gerechten: de frisse zuren brengen balans in romige pasta’s en zachte kazen
• Lichte kruidigheid: geschikt bij subtiel gekruide gerechten met venkel, peterselie of citroen

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.