NIEUW
Fernanda Cappello - Friulano DOC Grave
terug naar overzichtFriulano DOC Grave - Tenuta Fernanda Cappello
Friuli Grave DOC ligt in het noordoosten van Italië, aan de voet van de Friuliaanse heuvels tussen de Cellina- en Meduna-rivieren. Het familiedomein Tenuta Fernanda Cappello omvat circa 130–135 hectare en wordt geleid door Fernanda Cappello en haar zoon Nicola.
De stenige, kalk- en kiezelrijke bodems zorgen voor een uitgesproken mineraal karakter in de wijnen, terwijl de koele Tramontana-wind de druiven gezond houdt. Er wordt gewerkt met duurzame technieken, waaronder zonne-energie en recycling. De Friulano (voorheen Tocai Friulano) wordt vergist op lage temperatuur in roestvrij staal om frisheid en aromatiek te behouden
Proefnotitie:
De wijn is strogeel van kleur en is intens aromatisch met fruitige en bloemige tonen van witte bloemen, perzik en appel.
In de mond fris en levendig, met een licht “groen-flinty” karakter, mooie zuren en een aanhoudende minerale afdronk.
Drink deze wijn bij:
Breed inzetbaar en verfijnd gastronomisch:
• Schaal- en schelpdieren: ideaal bij mosselen, vongole, oesters en gegrilde garnalen
• Visgerechten: perfect bij kabeljauw, zeebaars, schol en vis met citroen- of botersaus
• Frisse gerechten: heerlijk bij salades met geitenkaas, citrusdressings of groene kruiden
• Italiaanse keuken: uitstekend bij antipasti zoals prosciutto, vitello tonnato en lichte pasta’s
• Groenten & vegetarisch: mooie match met asperges, risotto primavera en gegrilde courgette
• Romige gerechten: de frisse zuren brengen balans in romige pasta’s en zachte kazen
• Lichte kruidigheid: geschikt bij subtiel gekruide gerechten met venkel, peterselie of citroen
Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.
| specificatie | omschrijving |
|---|---|
| Druivensoort | Friulano |
| Serveertemperatuur | 8 - 10 C° |
| Smaakprofiel | zuiver, delicaat, rijk, aromatisch |
| Op dronk | nu op dronk of ongeveer 3 jaar bewaren |
| Wijnhuis | Tenute Fernanda Cappello |
| Land | Italië |
| Wijnstreek | Friuli - Grave DOC |

