Obra Chardonnay Reserva - Bodega Septima

Obra Chardonnay Reserva - Bodega Septima
Een karaktervolle witte wijn uit Mendoza, het belangrijkste wijngebied van Argentinië. De wijn wordt gemaakt door Bodega Séptima, een moderne wijnmakerij in Agrelo, Luján de Cuyo, aan de voet van het indrukwekkende Andesgebergte. Het wijnhuis werd in 2001 opgericht door de Spaanse wijnbouwgroep Raventós Codorníu, bekend om haar lange traditie in de wijnwereld.

De wijngaarden liggen op ongeveer 1.000 tot 1.100 meter hoogte. Het droge bergklimaat, de vele zonuren en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor druiven met een mooie rijpheid én behoud van frisheid. Dat geeft de wijnen uit Mendoza hun kenmerkende combinatie van rijp fruit, levendigheid en concentratie.

De Obra-lijn vormt de Reserva-serie van het wijnhuis, waarin druivenselectie, terroir en een zorgvuldige wijnbereiding centraal staan. Deze Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay. Door de wijn een gastronomische stijl mee te geven en houtrijping toe te passen, ontstaat een witte wijn met extra diepgang, een romige textuur en verfijnde geroosterde aroma’s. Het hout ondersteunt het fruit, zonder dat de wijn zijn evenwicht verliest.

Proefnotitie:
De wijn heeft een mooie goudgele kleur met groene reflecties. De geur is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en ander geel fruit. Daarnaast komen tonen naar voren van geroosterd brood, noten, boter en verfijnd eikenhout, die de wijn een warme en uitnodigende complexiteit geven.

In de mond is deze Chardonnay vol en romig, met een zachte, rijke structuur. Het rijpe fruit sluit mooi aan bij de subtiele houttonen en geroosterde nuances. Tegelijkertijd zorgt de frisse ondertoon voor balans, waardoor de wijn niet zwaar wordt. De verschillende smaaklagen komen harmonieus samen in een lange, elegante afdronk.

Drink deze wijn bij:
De wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met romige sauzen, gebakken vis en ingrediënten met een volle, zachte smaak.
• Visgerechten: gegrilde zalm, zeebaars uit de oven, kabeljauw met een botersaus of gebakken tarbot. De romige structuur van de wijn sluit mooi aan bij de rijke smaak van de vis.
• Schaal- en schelpdieren: gebakken coquilles, gamba’s met knoflookboter, kreeft of garnalen in een romige saus. De combinatie van zachte texturen en geroosterde aroma’s maakt dit een feestelijke match.
• Kip en gevogelte: kipfilet met champignonroomsaus, gebraden kip met tijm en citroen of kalkoen met een romige jus. De volle wijn sluit aan bij het sappige vlees en de saus.
• Pasta: tagliatelle met paddenstoelen en Parmezaanse kaas, pasta met kip en roomsaus of ravioli gevuld met ricotta en spinazie. De romigheid van het gerecht en de wijn versterken elkaar.
• Risotto: risotto met paddenstoelen, Parmezaanse kaas of groene asperges. Vooral de combinatie met paddenstoelen past goed bij de geroosterde en nootachtige tonen van de Chardonnay.
• Gerechten met truffel: risotto met truffel, pasta met verse truffel of een romige aardappelpuree met truffelolie. De aardse aroma’s sluiten mooi aan bij de complexe smaak van de wijn.
• Groentegerechten: gegrilde bloemkool met hazelnoten, geroosterde pompoen met salie of ovengroenten met een romige saus. De geroosterde smaken vormen een mooie brug met de houttonen.
• Kazen: Brie, Camembert, romige witschimmelkazen of een milde, gerijpte Comté. De zachte textuur van de kaas past goed bij het volle mondgevoel van de wijn.
• Borrelplank: combineer met milde kazen, geroosterde noten, olijven, paté en stukjes vers brood. Ook bij een luxe borrel met warme hapjes is dit een veelzijdige keuze.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.