Josef Milz - 180° Riesling trocken

Josef Milz - 180° Riesling trocken
De Josef Milz 180° Riesling Trocken is een klassieke droge Riesling uit de beroemde Moezelstreek in Duitsland. De wijn dankt zijn naam aan de spectaculaire 180°-bocht die de Moezel maakt bij het wijnbouwdorp Trittenheim, waar het wijngoed ook gevestigd is. De steile wijngaarden langs de rivier behoren tot de meest karaktervolle van Duitsland en worden gekenmerkt door hun leisteenrijke bodems, die zorgen voor verfijning, mineraliteit en een uitgesproken terroirkarakter.

De wijn wordt gemaakt door Weingut Josef Milz, een familiebedrijf met een wijnbouwgeschiedenis die eeuwen teruggaat. Generaties lang ligt de focus hier op Riesling, de druif die als geen ander de unieke eigenschappen van de Moezel weet te vertalen naar het glas.

De 180° Riesling Trocken is een moderne interpretatie van een klassieke Mosel-Riesling. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vergisten temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma's, levendige zuren en karakteristieke mineraliteit optimaal behouden. Het resultaat is een wijn met precisie, spanning en elegantie.

Proefnotitie:
De wijn heeft een heldere lichtgele kleur en subtiele goudgroene reflecties. De neus is expressief en verfijnd, met aroma's van groene appel, limoen, grapefruit en rijpe peer. Daaronder liggen kenmerkende tonen van vuursteen en natte leisteen, die de wijn extra complexiteit geven.

In de mond is de wijn droog, strak en levendig. Frisse citrusvruchten, appel en een uitgesproken mineraliteit worden ondersteund door verfijnde zuren die zorgen voor spanning en lengte. De afdronk is fris, mineraal en licht ziltig, met een prachtige balans tussen fruit en terroir.

Drink deze wijn bij:
Dankzij zijn frisse zuren, mineraliteit en aromatische karakter is deze Riesling bijzonder veelzijdig aan tafel en perfect als opwekkend aperitief.

• Perfect bij oesters, mosselen, garnalen, kreeft en andere zeevruchten. De mineraliteit van de wijn sluit prachtig aan bij zilte smaken.
• Een klassieke combinatie met sushi en sashimi. De frisse zuren en citrusaroma's versterken de delicate smaken van rauwe vis.
• Heerlijk bij kabeljauw, zeebaars, forel of dorade. Vooral visgerechten met citroen en verse kruiden vormen een uitstekende match.
• Combineert prachtig met gerechten uit de Aziatische keuken. Thaise salades, Vietnamese loempia's, dim sum en licht pittige wokgerechten. De frisse zuren zorgen voor balans bij kruidige smaken.
• Een uitstekende begeleider van witte of groene asperges, quiches en lichte groentegerechten.
• Heerlijk bij salades met appel, venkel, geitenkaas of een frisse citrusdressing.
• Past uitstekend bij bij de borrelen verfijnde aperitiefhapjes.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.