Wijn van de maand - Noater Chardonnay Garda DOC
Cantina Colli Morenici: wijnmakers van de moreneheuvels
De Noater Chardonnay wordt gemaakt door Cantina Colli Morenici, een kwaliteitscoöperatie in Ponti sul Mincio aan de zuidelijke oever van het Gardameer. Hier werken lokale wijnboeren samen om wijnen te produceren die het unieke landschap van de regio weerspiegelen: de eeuwenoude moreneheuvels die tijdens de ijstijd door gletsjers zijn gevormd.
De naam Noater komt uit het plaatselijke dialect en betekent letterlijk de mensen van de moreneheuvels – een eerbetoon aan de streek en haar wijntraditie.
De wijnstreek Garda DOC
De wijngaarden liggen in de Garda DOC, een van de mooiste wijngebieden van Noord-Italië. Dit overgangsgebied tussen de Alpen en de Po-vlakte profiteert volop van de invloed van het Gardameer. De combinatie van zonnige dagen, verkoelende briesjes en koele nachten zorgt voor druiven die langzaam en gelijkmatig rijpen, waardoor ze veel aroma en frisheid behouden.
Juist deze balans maakt de Garda-regio bijzonder geschikt voor elegante Chardonnay.
Een uniek terroir
De bodem bestaat uit een rijke mix van zand, grind, klei en kalksteen. Deze morenebodems voeren overtollig water uitstekend af, terwijl klei en kalk zorgen voor structuur en mineraliteit in de wijn.
Samen met het milde microklimaat van het Gardameer levert dit een Chardonnay op met een opvallend frisse stijl: rijp fruit wordt gecombineerd met levendige zuren en een verfijnde minerale spanning.
Chardonnay met een Italiaanse identiteit
Hoewel Chardonnay een internationaal druivenras is, krijgt hij in de Garda een heel eigen karakter. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen op de moreneheuvels en worden zo verwerkt dat de zuivere fruitexpressie behouden blijft.
Het resultaat is een wijn met tonen van citrus, appel, rijpe peer en subtiele bloemen, aangevuld met een zachte romigheid en een frisse, minerale afdronk. Vol en rond, maar nooit zwaar of boterig.
Waarom deze wijn bijzonder is
De Noater Chardonnay laat perfect zien hoe een internationaal druivenras de identiteit van zijn herkomst kan aannemen. Dankzij de morenebodems en het unieke klimaat rond het Gardameer is deze wijn rijper en voller dan een klassieke Chablis, maar tegelijkertijd frisser en eleganter dan veel Chardonnay's uit warmere wijnlanden.
Ga terug naar de wijn met het recept > klik hier
