Les Deux Albion Blanc - Domaine de Saint Cosme

Les Deux Albion Blanc - Domaine de Saint Cosme
Een karaktervolle witte Rhôneblend uit de zuidelijke Rhône in Frankrijk, een streek die bekendstaat om haar zonnige klimaat, gevarieerde bodems en karaktervolle wijnen. De wijngaarden liggen in de omgeving van Gigondas, aan de voet van de indrukwekkende Dentelles de Montmirail.

Saint Cosme is een historisch familiedomein dat wordt geleid door Louis Barruol, de veertiende generatie van de familie. De familiegeschiedenis op het landgoed gaat terug tot 1490. Het domein is vooral bekend om zijn wijnen uit Gigondas en combineert traditionele kennis met een nauwkeurige, eigentijdse manier van wijnmaken.

De Les Deux Albion-lijn laat een andere kant van de Rhône zien: wijnen met een uitgesproken karakter, waarin rijp fruit en de kracht van het mediterrane klimaat samengaan met frisheid en precisie. De Blanc is een complexe blend van zeven druivenrassen: Viognier, Picpoul, Marsanne, Clairette, Ugni Blanc, Bourboulenc en Saint-Côme. De druiven zijn afkomstig van een perceel van circa tien hectare bij Violès, aan de overkant van Gigondas. De kalkrijke bodems dragen bij aan de verfijning en mineraliteit van de wijn.

De vergisting vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen tanks en houten vaten van verschillende formaten. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne lie, de fijne gistdeeltjes die tijdens de rijping extra textuur en complexiteit kunnen geven. Zo ontstaat een witte wijn met zowel een rijke, romige structuur als een frisse, levendige ondertoon.

Proefnotitie:
De wijn heeft een heldere, licht strogele kleur. In de geur ontvouwt zich een aantrekkelijk palet van rijpe mango, witte perzik en gedroogde abrikoos. Daarnaast zijn er bloemige aroma’s van kamperfoelie, vlierbloesem en acacia, aangevuld met een subtiele houttoets.

In de mond is de Les Deux Albion Blanc vol en genereus, maar tegelijkertijd verfijnd en precies. De Viognier en Marsanne zorgen voor rijp fruit en een zachte, romige textuur, terwijl de Picpoul en de andere druivenrassen bijdragen aan de frisheid en levendigheid. Een subtiele ziltige mineraliteit geeft de wijn extra spanning en diepgang.

De afdronk is lang, zuiver en elegant, met aanhoudende tonen van rijp fruit, bloemen en mineraliteit.

Drink deze wijn bij:
Een gastronomische witte wijn voor wie houdt van aromatische rijkdom, een volle structuur en voldoende frisheid om ook aan tafel veelzijdig inzetbaar te zijn.
• Schaal- en schelpdieren: gegrilde langoustines, gamba’s met knoflookboter, kreeft, krab of een schaal fruits de mer. De volle textuur van de wijn sluit mooi aan bij de zachte, lichtzoete smaken van schaaldieren.
• Visgerechten: zeebaars uit de oven, tarbot met botersaus, kabeljauw met kruidenkorst of gebakken dorade met citroen en olijfolie. De combinatie van rijp fruit en frisse zuren houdt de wijn mooi in balans bij de vis.
• Coquilles: gebakken coquilles met bloemkoolcrème, een lichte beurre blanc of een saus met een vleugje saffraan. De romigheid van het gerecht past bij de zachte structuur van de wijn.
• Gevogelte: gebraden kip met tijm en citroen, kip uit de oven met knoflook of parelhoen met een lichte roomsaus. De wijn heeft voldoende body om bij het gerecht aan te sluiten zonder de delicate smaken te overheersen.
• Varkensvlees: sappige varkenshaas met salie, varkensmedaillons met champignonroomsaus of chipolataworstjes met geroosterde groenten. De combinatie van rijp fruit en kruidigheid werkt goed bij de hartige smaken.
• Romige pasta’s: tagliatelle met kip en paddenstoelen, pasta met garnalen en roomsaus of ravioli gevuld met ricotta en spinazie. De wijn sluit met zijn volle textuur mooi aan bij de saus.
• Risotto: risotto met groene asperges, paddenstoelen of Parmezaanse kaas. Vooral een romige risotto met een vleugje citroen vormt een mooie combinatie van frisheid en rijke smaak.
• Groentegerechten: geroosterde bloemkool met hazelnoten, pompoen uit de oven met salie of gegrilde venkel met olijfolie. De geroosterde smaken sluiten aan bij de rijpe aroma’s van de wijn.
• Asperges: witte asperges met botersaus, krieltjes en ei of groene asperges van de grill. De volle structuur van de wijn past goed bij de zachte, licht aardse smaken.
• Kazen: belegen Comté, Gruyère of een romige witschimmelkaas. De combinatie met nootachtige, romige kazen benadrukt de zachte textuur en complexiteit van de wijn.
• Feestelijke gerechten: kreeft met kruidenboter, coquilles met een verfijnde saus of kalkoen met een romige jus. Een mooie keuze voor een uitgebreid diner of een feestelijk voorgerecht.
• Borrelplank: combineer met milde kazen, geroosterde noten, olijven, paté en stukjes vers stokbrood. Ook bij luxe warme borrelhapjes is deze Rhôneblend een interessante keuze.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.