Appassimento - Feudi Salentini

Appassimento - Feudi Salentini
Wijnhuis Feudi Salentini ligt in het hart van wijnstreek Puglia ofwel Apulië. In dit wijngebied, met een perfect klimaat voor het verbouwen van wijndruiven, maakt familie Varvaglioni, door zorgvuldig wijngaard beleid en strenge selectie van de druiven, mooie en zuivere wijnen gemaakt.

Proefnotitie:
De Appassimento voegt al het goede samen de Negroamaro, Primitivo en Malvasia Nera. 
Na de oogst worden de druiven 20-25 dagen ingedroogd, wat voor een voor een heerlijke en rijke wijn zorgt. Uiteindelijk rijpt de wijn ook nog eens 6 maanden op kleine barriques.
Resultaat is een zondoorstoofde appassimento met rijp fruit en aroma’s van cacao en vanille.

Drink deze wijn bij:
Lekker bij klassieke Italiaanse gerechten, gegrild vlees, pasta Ragú, romige kaas.

Bij deze wijn geven we je graag het recept van: Authentieke Italiaanse Pasta al Ragù. > Ga naar recept.
Door het indrogen van een deel van de druiven krijgt de wijn zijn volle body, rijpe aroma's van zwarte kersen, pruimen en gedroogd fruit, aangevuld met tonen van kruiden, vanille en een vleugje cacao. Deze rijke smaken sluiten naadloos aan bij de langzaam gegaarde vleessaus, terwijl de zachte tannines en frisse zuren zorgen voor een mooie balans en de romige textuur van de ragù niet overheersen.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.