Corbières Rouge L'Héritage - Château du Vieux Parc

Corbières Rouge L'Héritage - Château du Vieux Parc
Een karaktervolle rode wijn uit de Corbières, een van de bekendste appellaties van de Languedoc. Het familiewijnhuis maakt hier al meer dan 140 jaar wijnen waarin traditie en terroir centraal staan. De wijngaarden liggen op zonnige klei-kalkhellingen en kiezelterrassen, waar de warme mediterrane zon en de verkoelende Tramontana zorgen voor gezonde druiven met veel concentratie.

Deze klassieke Corbières, een blend van Syrah, Grenache en Carignan, is afkomstig van oude wijnstokken. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden, deels op eikenhout. Hierdoor krijgt hij extra structuur en complexiteit, terwijl het rijpe fruit en de typische garrigue-kruiden mooi behouden blijven. Een aanrader voor de liefhebber van mooi, vol rood!

Proefnotitie:
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is rijk en expressief, met aroma's van kersen, bramen, cassis en rijpe pruimen. Daarnaast zorgen tijm, rozemarijn, zwarte peper en subtiele tonen van cacao, tabak en een vleugje vanille voor een typisch Zuid-Frans karakter.

Een krachtige wijn die soepel en rond in de mond is, met sappig donker fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen kruidigheid en frisheid. De afdronk is lang, fruitig en verfijnd, met mediterrane kruiden en een subtiele houttoets.

Drink deze wijn bij: 
Deze Corbières Rouge voelt zich helemaal thuis bij de vollere mediterrane keuken.

• Perfect bij entrecote, ribeye, bavette en lamsbout van de grill.

• Heerlijk bij rundvleesstoof, wildragout en langzaam gegaarde lamsschouder.

• Combineert goed bij ratatouille, gegrilde aubergine, paprika en gerechten met tijm, rozemarijn en olijfolie.

• Past ook uitstekend bij Italiaanse klassiekers zoals lasagne, pasta met ragù, pizza met salami en paddenstoelen.

• Een ideale wijn bij Spaanse en Zuid-Franse borrelplanken met chorizo, serranoham en olijven. Of bij een paar stukjes gerijpte kaas. Denk aan: Manchego, Comté, Pecorino en oude Goudse kaas.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.