Nius Verdejo - Sauvignon Blanc

Nius Verdejo - Sauvignon Blanc
Deze wijn is een waar project. Wijnhuis Nius wilde een witte wijn met een vrouwelijke touch. Deze vonden ze in de geronemmeerde wijnmaakster Pilar Garcia. Samen stelden ze als het warde deze wijn samen van de druivenrassen Verdejo en Sauvignon Blanc. De druiven zijn allen van stokken van minimaal 30 jaar oud, die staan op 700 meter hoogte op de meest ideale bodem. De druiven worden bovendien 's nachts geplukt en gekoeld vervoerd, alvorens ze met de meeste zorg worden verwerkt.

De zorg en oog voor ieder detail proef je terug in deze elegante, complexe en heerlijke wijn. Een aanrader! 

Proefnotitie:
Licht, fris geel van kleur met een groene reflexeties. De geur is vol fris, zomers fruit. Denk aan citrus, grapefruit, limoen en groene appel. Het fruit wordt aangevuld met een touch groen gras en wat anijs.
Een elegante, opgewekte wijn met veel smaak heeft. Het zomerse fruit gaat samen met venkel, munt en een klein beetje mineraliteit. De afdronk is aanhoudend en eindigt fris.

Bij deze wijn geef ik je graag het recept van BBQ Mosselen met kokos, limoen > ga naar recept.
De levendige zuren en frisse aroma's van citrus, limoen en tropisch fruit sluiten naadloos aan bij de romige kokosmelk en het exotische karakter van het gerecht. De kruidige tonen van citroengras en koriander worden mooi opgefrist door de Sauvignon Blanc, terwijl de Verdejo zorgt voor een zachte, fruitige balans. Een frisse combinatie die licht, verfijnd en vol smaak is.

Drink deze wijn bij:
Vis (van de BBQ):

• Gamba's met knoflook en citroen
• Vispakket van de grill
• Zalmfilet met verse kruiden
• Tonijnsteak met mangochutney

Schaal- en schelpdieren:

• Garnalencocktail
• Mosselen in witte wijn
• Gegrilde scampi's
• Pasta Vongole

Sushi & Aziatische gerechten:

• Sushi en sashimi
• Poké bowl met zalm of tonijn
• Thaise kip met limoen en koriander
• Licht pittige curry's

Wit vlees:

• Pittig gemarineerde kipspiesjes van de BBQ
• Kalkoenfilet met kruiden
• Varkenshaas met citroen en rozemarijn

Vegetarisch:

• Salade met geitenkaas en honing
• Aspergesalade met zalm en krieltjes
• Gegrilde groenten van de BBQ
• Courgette- en geitenkaastaart
• Couscoussalade met munt en feta

Voor een zomerse borrel

• Geitenkaas
• Manchego
• Olijven
• Gemarineerde artisjokken
• Bruschetta met tomaat en basilicum
• Gerookte zalm op crostini

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.