Blanc de Blanc Spumante - Diamond Bottle

Blanc de Blanc Spumante - Diamond Bottle
De Infinitum Blanc de Blancs Brut is een mousserende wijn uit Veneto, in het noordoosten van Italië. Met zijn feestelijke uitstraling, verfijnde bubbels en frisse, fruitige karakter is dit een heerlijke wijn om mee te proosten of om te schenken bij een feestelijk aperitief. De opvallende, gefacetteerde Diamond Bottle maakt de presentatie extra bijzonder en ook geschikt als cadeau.

De wijn wordt gemaakt van Glera en Chardonnay. Glera is vooral bekend als de druif die wordt gebruikt voor Prosecco, terwijl Chardonnay zorgt voor verfijning en fruitige aroma’s. De aanduiding Blanc de Blancs betekent dat de wijn uitsluitend van witte druiven is gemaakt. 

Voor deze wijn wordt de Charmat-methode gebruikt. Hierbij vindt de tweede gisting plaats in afgesloten druktanks, waardoor de koolzuurbelletjes behouden blijven. Deze methode helpt het frisse, fruitige en bloemige karakter van de wijn te bewaren. Met 11% alcohol en de aanduiding Brut is dit een droge, toegankelijke mousserende wijn.

Proefnotitie:
Helder strogeel met lichte groene reflecties en een levendige mousse. In de geur komen verfijnde bloemige aroma’s naar voren, met tonen van acaciabloesem, frisse appel en een subtiele hint van brioche.

De wijn is fris, fruitig en harmonieus, met zachte appeltonen en elegante bloemige nuances. De fijne bubbels geven de wijn een levendig karakter, terwijl de droge stijl zorgt voor een verfrissende indruk. De afdronk is aangenaam, licht en fruitig.

Een feestelijke mousserende wijn die heerlijk is als aperitief, maar ook verrassend veelzijdig aan tafel.

Drink deze wijn bij:
Serveer goed gekoeld op 8–10 °C in een tulpvormig mousserendwijnglas, zodat de bubbels mooi tot hun recht komen en de fruitige en bloemige aroma’s goed herkenbaar blijven. Perfect als feestelijk aperitief of bij lichte gerechten. De frisse bubbels en droge stijl maken deze wijn bijzonder geschikt voor borrelhapjes, visgerechten en schaal- en schelpdieren.
• Aperitief & borrelhapjes: Crostini met ricotta en basilicum, bruschetta met tomaat, mozzarella met verse kruiden, lichtgezouten amandelen en milde olijven.
• Vis, schaal- en schelpdieren: Garnalencocktail, gegrilde garnalen met citroen, mosselen met witte wijn en peterselie, oesters en gegrilde zeebaars of dorade.
• Frisse voorgerechten & salades: Salade met groene asperges en komkommer, courgettecarpaccio met Parmezaanse kaas, vitello tonnato of een salade met gerookte kip en appel.
• Risotto & pasta: Risotto met courgette en citroen, risotto met garnalen en doperwten, pasta met witvis en venkel of ravioli met ricotta en spinazie.
• Vegetarische gerechten: Gegrilde courgette met ricotta en munt, groentetempura, quiche met prei en courgette of geroosterde groenten met mediterrane kruiden.
• Kazen: Mozzarella, verse geitenkaas met kruiden, ricotta of jonge Goudse kaas.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.