Ciel de Velours Marselan Rouge Grande Réserve

Ciel de Velours Marselan Rouge Grande Réserve
Een karaktervolle rode wijn uit de Pays d’Oc, in de Languedoc in Zuid-Frankrijk. Het mediterrane klimaat, met warme zomers, veel zonuren en verkoelende invloeden vanuit de kust en hoger gelegen gebieden, biedt uitstekende omstandigheden voor het rijpen van rode druiven.

De wijn wordt gemaakt door Les Vignerons de Camplong en behoort tot de Grande Réserve-lijn van Ciel de Velours. De wijn is gemaakt van 100% Marselan, een bijzondere blauwe druif die is ontstaan uit een kruising van Cabernet Sauvignon en Grenache. Van Cabernet Sauvignon heeft Marselan onder meer zijn kleur, structuur en concentratie meegekregen, terwijl Grenache bijdraagt aan rijp fruit en een zachter, zonniger karakter.

Marselan voelt zich goed thuis in warme wijngebieden zoals de Languedoc. De druif levert wijnen op met een diepe kleur, veel fruit en doorgaans soepele tannines. Voor deze Grande Réserve wordt gekozen voor een volle, elegante stijl. De korte houtrijping voegt subtiele tonen van vanille en cacao toe, zonder het fruit te overheersen.

Proefnotitie:
De wijn heeft een intens robijnrode kleur. In de geur komen aroma’s van rode vruchten zoals kersen en frambozen naar voren, gevolgd door donker fruit als bramen en zwarte bessen. Subtiele tonen van cacao en vanille geven de wijn extra diepgang.

In de mond is de Marselan vol, rond en sappig, met veel rijp fruit en een zachte, fluweelachtige structuur. De frisse zuren zorgen voor balans en houden de wijn levendig, terwijl de soepele tannines hem toegankelijk maken. De houtrijping voegt een verfijnde kruidigheid en lichte chocoladetonen toe. De afdronk is aangenaam lang, fruitig en zacht, met een mooie combinatie van donker fruit, cacao en subtiele vanille.

Een uitnodigende rode wijn met zowel de fruitige charme van Grenache als de structuur van Cabernet Sauvignon, maar met een eigen, fluweelzacht karakter.

Drink deze wijn bij:
De wijn past uitstekend bij hartige gerechten, gegrild vlees en de mediterrane keuken. Door zijn rijpe fruit en zachte tannines combineert hij ook mooi met gerechten die niet overdreven zwaar of krachtig zijn.

• Rood vlees: biefstuk, entrecote, ribeye, gegrilde ossenhaas en hamburgers met gekaramelliseerde ui.
• Lamsvlees: lamsbout uit de oven, lamskoteletten met rozemarijn, lamsgehaktballetjes en langzaam gegaard lam.
• Varkensvlees: gegrilde varkensfilet, procureur uit de oven, spareribs en kruidige worstjes.
• Wild: wildzwijn, hert, ree en stoofschotels met paddenstoelen of gedroogde pruimen.
• Stoofgerechten: Franse runderstoof, boeuf bourguignon, stoofvlees met rode wijn en langzaam gegaarde runderragout.
• Pasta: tagliatelle met ragù, lasagne bolognese, pasta met gehaktballetjes in tomatensaus en cannelloni met vleesvulling.
• Pizza: pizza met salami, pepperoni, champignons, geroosterde paprika of aubergine.
• Mediterrane keuken: ratatouille, aubergine uit de oven, gevulde paprika’s en gerechten met tomaat, olijfolie, knoflook en Provençaalse kruiden.
• Gehaktgerechten: kruidige gehaktschotel, gehaktbrood, gevulde courgettes en gehaktballetjes met tomatensaus.
• Paddenstoelen: gebakken paddenstoelen met tijm, pasta met paddenstoelen en Parmezaan of een hartige paddenstoelentaart.
• Vegetarische gerechten: linzenstoof met tomaat en kruiden, geroosterde aubergine, gevulde portobello’s en groenteschotels uit de oven.
• Kazen: oude Gouda, Manchego, Pecorino, belegen Comté en andere stevige, gerijpte kazen.
• Borrelplank: salami, coppa, gedroogde ham, olijven, zongedroogde tomaten en gerijpte kazen.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.