Ciel de Velours Blanc Grande Réserve

Ciel de Velours Blanc Grande Réserve
Een elegante witte wijn uit de Pays d’Oc, in de zonnige Languedoc in Zuid-Frankrijk. Dit veelzijdige wijngebied strekt zich uit langs de Middellandse Zeekust en profiteert van veel zonuren, mediterrane invloeden en uiteenlopende bodemsoorten. Daardoor kunnen wijnmakers hier wijnen produceren die rijp en aromatisch zijn, maar tegelijkertijd hun frisheid behouden.

De wijn maakt deel uit van het gamma Ciel de Velours van Les Vignerons de Camplong. De naam Ciel de Velours, oftewel ‘fluwelen hemel’, past bij de zachte, elegante stijl van deze Grande Réserve. In deze lijn worden druivenrassen uit Zuid-Frankrijk gecombineerd met moderne vinificatietechnieken en subtiele houtrijping, zodat de wijnen zowel toegankelijk als karaktervol zijn.

De Blanc Grande Réserve is een blend van Chardonnay, Grenache Blanc, Rolle (Vermentino) en Marsanne. De verschillende druiven vullen elkaar mooi aan: Chardonnay zorgt voor rondheid en structuur, Grenache Blanc en Marsanne dragen bij aan het rijpe fruit en de volle smaak, terwijl Rolle voor frisheid en aromatische finesse zorgt.

Bij de vinificatie wordt gestreefd naar een mooie balans tussen fruit, frisheid en romigheid. Een subtiele houttoets geeft de wijn extra diepgang, zonder de frisse fruitaroma’s te overheersen.

Proefnotitie:
De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties. In de neus komen verfijnde bloemige aroma’s naar voren, met tonen van acacia, rijp wit fruit en een subtiele hint van toffee.

In de mond is de wijn zowel fris als romig. Aroma’s van rijpe peer, appel en ander wit fruit worden aangevuld met een zachte, volle structuur en een verfijnde houttoets. De frisse zuren houden de wijn levendig en zorgen voor een mooie balans met het rijpe fruit. De afdronk is lang, harmonieus en elegant, met een aangename combinatie van fruitige en licht romige tonen.

Drink deze wijn bij:
Dankzij de combinatie van frisheid, rijp fruit en een zachte, romige structuur is deze witte Grande Réserve breed inzetbaar aan tafel. Hij past zowel bij verfijnde visgerechten als bij rijkere bereidingen met room, boter of zachte kazen.

• Visgerechten: gebakken kabeljauw, zeebaars uit de oven, dorade met citroen en kruiden of zalm met een lichte botersaus.
• Schaal- en schelpdieren: coquilles, gamba’s, kreeft, krab en mosselen in een romige saus.
• Romige sauzen: vis met beurre blanc, kip met roomsaus of gerechten met een lichte saus op basis van boter en witte wijn.
• Risotto: aspergerisotto, risotto met paddenstoelen, risotto met coquilles of een romige risotto met Parmezaanse kaas.
• Pasta: pasta met kip en champignons, linguine met garnalen, pasta met courgette en roomsaus of tagliatelle met groene groenten.
• Kip en gevogelte: gebraden kip met citroen en tijm, kip met dragonroomsaus of kalkoen met een romige paddenstoelensaus.
• Groentegerechten: geroosterde bloemkool, asperges met botersaus, gegrilde courgette en groentetaart met prei of groene asperges.
• Salades: salade met gegrilde kip, avocado en noten, salade met geitenkaas of een lauwwarme salade met geroosterde groenten.
• Kaas: Brie, Camembert, jonge Comté, romige geitenkaas en andere zachte tot halfharde kazen.
• Mediterrane keuken: gegrilde groenten met olijfolie, risotto met kruiden, vis met venkel en lichte gerechten met citroen en verse kruiden.
• Aperitief: ook heerlijk bij olijven, amandelen, bruschetta, zachte kazen en verfijnde hapjes met vis.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.