Monte da Raposinha Branco

Monte da Raposinha Branco

De Monte da Raposinha Branco is een frisse, elegante witte wijn uit Montargil, in het noordelijke deel van de Portugese Alentejo. De wijngaarden liggen vlak bij het stuwmeer van Montargil, waarvan de verkoelende invloed zorgt voor een bijzonder microklimaat. Hierdoor behouden de druiven hun levendige zuren en verfijnde aroma's, terwijl ze optimaal rijpen onder de warme Portugese zon.

De wijn wordt gemaakt door Monte da Raposinha, een biologisch gecertificeerd familiedomein van de familie Ataíde. De naam Raposinha – Portugees voor kleine vos – was de liefdevolle bijnaam die eigenares Rosário Ataíde als kind van haar vader kreeg en vormt een eerbetoon aan de familiegeschiedenis.

De Branco is een blend van Antão Vaz, Arinto en Sauvignon Blanc. De druiven worden met de hand geoogst en vergisten bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Er wordt geen hout gebruikt, zodat het pure fruit, de frisheid en de mineraliteit volledig tot hun recht komen.

Proefnotitie:
De wijn is helder, licht strogeel van kleur met subtiele groene reflecties. De neus is fris en aromatisch, met tonen van citroen, sinaasappelschil, rijpe peer en groene appel. Daarnaast zorgen witte bloemen zoals kamille, een vleugje munt en een hint van witte peper voor extra laag die de wijn een mooie elegantie meegeeft.

De wijn is medium-bodied en perfect in balans. Het frisse citrusfruit, sappige witte fruit en de verfijnde mineraliteit worden gedragen door levendige zuren. De afdronk is lang en heerlijk verfrissend.

Drink deze wijn bij:

Deze Portugese witte wijn is bijzonder veelzijdig en voelt zich thuis bij zowel zomerse borrels als verfijnde diners.
• Heerlijk bij garnalen, mosselen, oesters, kreeft en andere zeevruchten. De frisse zuren versterken de zilte smaken.
• Perfect bij gegrilde zeebaars, dorade, kabeljauw, ceviche, sushi en sashimi.
• Combineert goed met salades met geitenkaas, appel, venkel, avocado of citrusdressing.
• Ook mooi bij vegetarische gerechten zoals groentetartaar, gegrilde courgette, asperges, lichte pasta's en risotto met groene kruiden.
• Een mooie match met Thaise salades, Vietnamese loempia's en gerechten met gember, koriander en limoen.
• Schenk je de wijn bij de borrel, dan kun je aan verschillende hapjes denken. Zoals bijvoorbeeld: olijven gevuld met citroen of peper, amandelen, mozzarella, verse geitenkaas, gegrilde inktvis en lichte mediterrane tapas.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.