Finca Bacara - 3015 Monastrell

Finca Bacara - 3015 Monastrell
Een moderne, biologische rode wijn van Finca Bacara uit de Spaanse wijnstreek Jumilla. Het warme, droge klimaat en de kalkrijke hooggelegen wijngaarden zorgen voor druiven met veel concentratie, rijp fruit en een verrassende frisheid.

De wijn wordt gemaakt van 100% Monastrell, dé druif van Jumilla, afkomstig van oude wijnstokken met lage opbrengsten. Na de vergisting rijpt de wijn kort op Amerikaans eikenhout, wat zorgt voor extra zachtheid en subtiele tonen van vanille en specerijen.

De naam 3015 -het jaartal in de toekomst - verwijst naar de filosofie van Finca Bacara om vooruit te kijken en traditie te verbinden met innovatie. Het symboliseert een moderne visie op wijnmaken, waarbij respect voor de natuur, duurzaamheid en een eigentijdse wijnstijl samenkomen. Het resultaat is een toegankelijke, fruitgedreven wijn met een uitgesproken Spaans karakter.

Proefnotitie:
De wijn heeft een diepe purperrode tot robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en aromatisch, met tonen van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen. Daarnaast komen aroma's van viooltjes, mediterrane kruiden, zwarte peper en een subtiele hint van vanille naar voren.

In de mond is de wijn vol en sappig, met veel rijp donker fruit en zachte tannines. De structuur is gevuld, rond en toegankelijk, terwijl de kruidige accenten en lichte houtinvloeden voor extra diepgang zorgen. De afdronk is soepel, fruitig en aangenaam lang.

Drink deze wijn bij:
Deze Monastrell voelt zich helemaal thuis bij smaakvolle gerechten met mediterrane invloeden.

• Heerlijk bij lamskoteletjes, gegrilde kip, spareribs of hamburgers van de barbecue. Het rijpe fruit en de zachte tannines sluiten prachtig aan bij geroosterde smaken.
• Een uitstekende keuze bij rundvleesstoof, Spaanse stoofschotels of langzaam gegaarde vleesgerechten met kruiden.
• Perfect bij tapas, albóndigas (Spaanse gehaktballetjes), chorizo, gegrilde paprika's en andere mediterrane hapjes.
• Combineert ook perfect bij Italiaanse klassiekers zoals lasagne, pasta met tomatensaus, cannelloni of paddenstoelenrisotto.
• Heerlijk bij paella met vlees, chorizo of gegrilde groenten.
• Vegetarisch? Schenk de wijn bij gegrilde aubergine, geroosterde paprika, gevulde groenten en gerechten met mediterrane kruiden zoals tijm, oregano en rozemarijn.
• Zet je kaas op tafel, schenk de wijn dan bij Manchego, oude Goudse kaas, Comté of andere halfharde en gerijpte kazen.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.