Louisvale Dominique

Louisvale Dominique - Red Blend
De Louisvale Dominique is de rode signatuurwijn van Louisvale Wines en een elegante Bordeaux-blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. De wijn is afkomstig uit de beroemde wijnregio Stellenbosch, waar een combinatie van verkoelende oceaaninvloeden, zonnige dagen en gevarieerde bodems zorgt voor optimale omstandigheden voor de klassieke Bordeaux-druiven.

Louisvale staat bekend om zijn verfijnde, terroirgedreven wijnen en combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne vinificatie. Voor de Dominique worden de druiven afzonderlijk gevinifieerd om het karakter van elke druivensoort optimaal te behouden. Na de assemblage rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op Frans eiken. Deze rijping geeft extra complexiteit, structuur en subtiele houttonen zonder het fruit te overheersen.

Het resultaat is een stijlvolle rode wijn die de kracht van Stellenbosch combineert met de elegantie van een klassieke Bordeaux-blend.

Proefnotitie:
In het glas heeft de wijn zich met een diepe paarsrode kleur en een mooie concentratie. De neus is rijk en uitnodigend, met aroma's van zwarte bessen, pruimen en donker rood fruit. Daarnaast zijn tonen van vanille, cederhout, toast en subtiele kruiden aanwezig die afkomstig zijn van de rijping op Frans eiken.

In de mond is de wijn vol en soepel, met rijp fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. Smaken van zwarte bessen, pruimen en lichte specerijen worden ondersteund door verfijnde houttonen. De afdronk is lang, zacht kruidig en harmonieus.

Drink deze wijn bij:
Deze Bordeaux-blend komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met diepgang, geroosterde smaken en rijke sauzen.

• Heerlijk bij entrecote, ribeye, tournedos of gegrild rundvlees. De structuur van de wijn sluit prachtig aan bij sappig rood vlees.
• Een uitstekende combinatie met lamsbout, hertenbiefstuk, wildstoof of andere wildgerechten met kruiden en paddenstoelen.
• Perfect bij langzaam gegaard rundvlees, runderstoofpot of klassieke Franse stoofgerechten. De zachte tannines en rijpe fruittonen vullen de rijke smaken mooi aan.
• Combineert uitstekend met lasagne, pasta met ragù, moussaka of gerechten met tomaat, kruiden en geroosterde groenten.
• Ook heerlijk bij paddenstoelenragout, gegrilde portobello's, auberginegerechten of een rijke groentestoof.
• Schenk deze wijn bij oude Goudse kaas, Comté, Pecorino of andere gerijpte harde kazen. De combinatie van fruit, kruidigheid en houttonen zorgt voor een prachtig samenspel.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.