Kobal Pinot Grigio - Slovenië

Kobal Pinot Grigio - Slovenië
De wijn komt uit de Haloze-heuvels in Štajerska. De biologisch bewerkte wijngaarden liggen op steile hellingen met zand-, klei- en marlbodems. Dankzij lage opbrengsten en handmatige oogst ontstaat een wijn met concentratie en finesse.

Bijzonder aan deze Pinot Grigio is de korte schilweking van circa 36 uur, wat zorgt voor een subtiele roze tint en extra structuur. De vinificatie met koude vergisting en rijping op droesem geeft de wijn zijn kenmerkende balans tussen frisheid en romigheid.

Proefnotitie:
De wijn heeft een elegante, licht roze gloed. In de neus aroma’s van rijpe peer, rode appel en bloemen, aangevuld met tonen van meloen, tropisch fruit en een lichte mineraliteit.

In de mond is de wijn fris maar rond, met aangename zuren en een zachte, romige structuur. De afdronk is soepel, verfijnd en mooi in balans, met zowel frisheid als diepte.

Drink deze wijn bij:
Breed inzetbaar en culinair interessant:

• Schaal- en schelpdieren: perfect bij garnalen, mosselen en andere zeevruchten
• Frisse gerechten: heerlijk bij ceviche of lichte visgerechten
• Kazen: combineert prachtig met feta, chèvre en andere geiten- of schapenkazen
• Vleesgerechten: geschikt bij wit vlees zoals konijn of varkensfilet
• Risotto & vegetarisch: ideaal bij groenterisotto of gevulde paprika’s
• Aziatische keuken: uitstekende match met Thaise salades en licht pittige gerechten
• Romige gerechten: de zachte structuur balanceert mooi bij romige sauzen

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.