Bargemone Libre Blanc - Coteaux d'Aix-en-Provence AOC

Bargemone Libre Blanc - Coteaux d'Aix-en-Provence AOC
Een frisse, aromatische witte wijn uit de Provence, afkomstig van het historische Domaine de la Bargemone nabij Aix-en-Provence. Dit domein, gesticht door de Tempeliers in de 13e eeuw, beschikt over 66 hectare wijngaarden op klei-kalkstenen bodems met stenen, wat bijdraagt aan de verfijnde structuur van de wijn. Deze biologische blend bestaat uit 55% Rolle (Vermentino), 25% Sauvignon Blanc en 20% Clairette. De druiven worden ’s nachts geoogst langs de Touloubre-rivier om maximale frisheid te behouden. Na koude persing en fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks volgt assemblage in december. Met 13% alcohol en een bewaarpotentieel van circa 2 jaar is dit een toegankelijke maar karaktervolle wijn.

Proefnotitie:
Licht goudgeel van kleur met groene reflecties, helder en fonkelend. De neus is expressief met aroma’s van citrusvruchten, groene papaja, peer en pruim, aangevuld met kruidige tonen van venkel en een subtiele hint van amandel.

De wijn is droog en medium-bodied, met smaken van citroen, peer, witte perzik en abrikoos. De frisse zuren zorgen voor levendigheid, terwijl het mondgevoel licht romig en rond is. De afdronk is lang en verfijnd, met een kenmerkende zilte toets.

Drink deze wijn bij:
De wijn is een ideale begeleider van lichte en smaakvolle gerechten. Dankzij de frisse zuren en aromatische intensiteit sluit de wijn goed aan bij gerechten met lichte zuren, kruiden en een subtiele ziltigheid, zonder te overheersen.

Denk aan gegrilde zeebaars met citroen en tijm, een salade met geitenkaas, honing en walnoten, of een kipfilet met een lichte citroen-roomsaus. Ook een zomerse salade met gebraden kip, avocado en granaatappelpitjes combineert uitstekend, net als een klassieke pissaladière (uien-ansjovistaart).

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.