Domaine Boeckel - Crémant d'Alsace - Brut Blanc de Blancs

Domaine Boeckel - Crémant d'Alsace - Brut Blanc de Blancs
De Midelberg-wijnen van Domaine Boeckel zijn frisse, terroirgedreven Elzaswijnen uit het historische wijn­dorp Mittelbergheim, waar de familie Boeckel al sinds de 16e eeuw actief is en vandaag de dag biologisch werkt. Onder leiding van de vijfde generatie worden hier elegante, droge wijnen gemaakt die het kalkrijke terroir prachtig weerspiegelen, met veel nadruk op finesse en zuiverheid.

Deze crémant wordt gemaakt van 100% Pinot Blanc-druiven en is afkomstig van krijtrijke bodems die bijdragen aan zijn verfijnde mineraliteit. Door de vervaardiging volgens de traditionele methode en dankzij de tweede gisting op fles van 15 maanden ontwikkelt deze crémant een mooie complexiteit en finesse, met een fijne mousse en een karakter dat vaak wordt vergeleken met champagne.

Proefnotitie:
In het glas presenteert deze Blanc de Blancs zich licht en fris, met levendige aroma’s van citrus, rijpe appel en subtiele briochetonen. De smaak is fruitig en zuiver, ondersteund door een elegante pareling, een lichte kruidigheid en een droge, aanhoudende afdronk. 

Drink deze wijn bij:
Met zijn verfijnde structuur en frisse zuren is dit een veelzijdige wijn aan tafel.

Hij combineert uitstekend met lichte voorgerechten zoals oesters en andere zeevruchten, salades met geitenkaas, sushi of verfijnde hapjes. Ook bij gefrituurde gerechten, zoals tempura, of zachte kazen komt zijn frisse karakter mooi tot zijn recht.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.