Weingut Korrell – Little Lion Weiß

Weingut Korrell – Little Lion Weiß
De Nahe is een van de meest dynamische wijnregio’s van Duitsland, gelegen tussen de Moezel en de Rijn. Het gebied staat bekend om zijn grote variatie aan bodems (leisteen, vulkanisch gesteente, kwartsiet, zandsteen), wat zorgt voor wijnen met veel mineraliteit en finesse. Het relatief milde klimaat en de beschutte ligging bieden ideale omstandigheden voor zowel witte als mousserende kwaliteitswijnen.

Weingut Korrell, opgericht in 1832, combineert traditie met innovatie en werkt sinds 2023 volledig biologisch. Hun filosofie draait om authenticiteit, sympathie en duurzaamheid: "minder is meer", met maximale aandacht voor de wijngaard en het terroir. De familie Korrell streeft naar pure, eerlijke wijnen die het karakter van de Nahe en hun eigen signatuur weerspiegelen

Proefnotitie:
Een blend van Rivaner, Weisser Burgunder en Sauvignon Blanc. De druivenrassen vullen elkaar mooi aan waardoor er een lichte, frisse en speelse wijn ontstaat met verrassend veel smaak en een weelderige mondvulling. 

In de neus is de wijn fris, levendig en aromatisch met frisse en licht exotische tonen zoals limoen, perzik en rijpe meloen.

De smaak is droog, knisperend en verkwikkend, met een delicate zuurgraad die de wijn licht en soepel houdt.

Drink deze wijn bij:
De wijn is ideaal als borrelwijn, bij een lunch of als begeleider van een licht (voor)gerecht. De wijn is breed inzetbaar aan tafel of als aperitief.

Bij deze wijn geven we je graag het recept van: Pannacotta van asperges met zalmtartaar > ga naar recept.
Een heerlijk brunch- of voorgerecht. De Little Lion Weiss past perfect bij dit gerechtje door zijn frisse zuren en lichte exotische fruitigheid, die de romigheid van de pannacotta verfrissen en de delicate smaak van zalm en asperge mooi laten uitkomen.

Goede combinaties zijn:

• Aperitiefhapjes, zoals olijven, lichte kaasstengels of groentechips.

• Oesters en schaaldieren, bijvoorbeeld garnalen, krab of coquilles.

• Sushi en sashimi, omdat de frisse zuren en het aromatische fruit mooi aansluiten.

• Frisse salades, vooral met citrus, appel, venkel of geitenkaas.

• Lichte visgerechten, zoals witvis, ceviche of gebakken kabeljauw met een zachte saus.

• Vegetarische gerechten, zoals asperges, courgette, groene groentes of een salade met geroosterde groente.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.