Teliani Valley Saperavi Unfiltered

Teliani Valley Saperavi Unfiltered
Georgië wordt beschouwd als de bakermat van de wijnbouw: waar al meer dan 8.000 jaar geleden wijn werd gemaakt. Het land ligt op de kruising van Europa en Azië, aan de zuidkant van de Kaukasus, en kent een enorme diversiteit aan microklimaten en bodems.  De wijnen worden gemaakt van unieke, inheemse druivenrassen zoals Saperavi en Khikhvi, die expressieve, karaktervolle wijnen opleveren met een eigen identiteit en eeuwenoude traditie.

Ongefilterd gebotteld voor extra kracht, diepte en authenticiteit – een pure expressie van karakter. 

Proefnotitie:
De heeft een diepe, intens paarsrode kleur die bijna ondoorzichtig is. In de geur ontvouwen zich rijke aroma’s van zwarte kers, braam, pruim, cassis en damson, aangevuld met verfijnde tonen van koffie, pure chocolade, inkt en een vleugje drop.

Smaak
In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met rijpe tannines en een levendige, middelhoge zuurgraad. De balans tussen kracht en elegantie zorgt voor een harmonieuze structuur. De afdronk is lang, droog en licht grijpend – een wijn met karakter en diepte die nog lang nazindert.

Drink deze wijn bij:
Een aangenaam robuuste wijn met een grote gastronomische toepasbaarheid.

Een paar suggesties:
• Rood vlees: gegrild lam, entrecôte of ribeye.
• Geroosterd of gestoofd wild, bijvoorbeeld hert, wilde eend, of fazant.
• Hartige stoofgerechten met tomaat of pepersaus.
• Lamskoteletjes of grillgerechten met kruiden als rozemarijn, oregano.
• Vette kazen / rijpe kazen: Parmigiano-Reggiano, oude Gouda, pecorino.
• Gerechten met champignons, wilde paddenstoelen — risotto of pasta.
• BBQ - eten: ribs, hamburgers met veel smaak, gemarineerd vlees.
• Vegetarisch: gegrilde aubergine, paprika’s, linzenstoof

Bij deze wijn geven we je graag het recept van: Wildpie. > Ga naar recept. Liever vegetarisch? Kijk naar de opties!
Teliani Saperavi Unfiltered sluit naadloos aan bij deze rijke wildpie. De krachtige structuur, het rijpe fruit en de kruidige tonen passen perfect bij het gestoofde hert, spek en de specerijen. De stevige tannines geven houvast aan het volle vlees, terwijl de frisse zuren balans brengen bij de romige bladerdeegkorst en ingekookte wildjus. Een intens en harmonieus samenspel.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.