Pinot Noir - Spätburgunder
Pinot Noir is een zeer charmant blauw druivenras. Het is een druif die met een aantal bekende nazaten heeft, waaronder de bekende, Pinot Gris, Pinot Blanc en Pinot Meunier.
Het bekendst is de Pinot Noir wellicht als dé druif uit de Bourgogne en als onderdeel van de samenstelling van Champagne. Maar ook in andere landen maakt men inmiddels wijn van deze druif.
Spätburgunder is bijvoorbeeld het Duitse synoniem voor Pinot Noir. Er worden in verschilende gebieden, zoals de Ahr, Baden, Pfalz en Rheinhessen serieuze rode wijnen van gemaakt. Ook Nieuw Zeeland is bekend om zijn rode wijnen van de Pinot Noir.
De druif doet het alleen goed in koelere klimaten. In te warme gebieden ruiken en smaken de wijnen eerder jammig.
Wijnen hebben allen een zoetige fruitigheid, relatief laag pigment en lage tannines en een goede zuurgraad gemeen. De wijnen kunnen vaak jong worden gedronken, maar Pinot Noirs kunnen vaak ook ouderen. Jonge wijnen hebben aroma's van aardbei, framboos, kers en viooltjes. Oudere wijnen ontwikkelen meer aardse aroma's.
Drink de wijnen niet te warm, maar eerder licht gekoeld.
Wijn - Spijs: Lekker als aperitief. Als spijsbegeleider is de Pinot Noir heerlijk bij carpaccio, salade van eendenborst, lichte pastagerechten met bijvoorbeeld zalm en tomaat of kip uit de oven met ovengroentes.
Radacini Vintage Pinot Noir - MoldaviëEen soepele en sappige Pinot Noir met fijne, frisse tonen. Licht gekoeld een aanrader. Perfect bij een uiteenlopende hoeveelheid, niet te zware gerechten.
€ 7,75
Raimat El Cim de Turo - Cava DOEl Cim de Turo Cava van Raimat is een heerlijke Cava gemaakt van druivenrassen die we ook kennen van Champagne. Een Cava die perfect in balans is met een fijne mousse en zachte zuurgraad. Heerlijk bij verschillende gerechten!
€ 20,50Kelderrestant
Rosé Weingut Frank - Weinviertel - OostenrijkDeze heerlijke rosé combineert op een elegante en subtiele manier de levendigheid en frisheid van een witte wijn met de smaken en zachte tannines van een rode wijn. Met deze rosé brengt het Oostenrijkse wijnhuis iets unieks.
€ 9,95 € 7,95
Spätburgunder Vom Löss - Franz KellerOp de steile hellingen van het wijngebied Kaiserstuhl maakt de familie Franz Keller verfijnde en expressieve wijnen die het fantastische terroir van het gebied reflecteren. Proef deze elegante Pinot Noir Vom Löss zelf!
€ 24,95
Tertiär Spätburgunder - WageckTertiär Spätburgunder van Wageck is rijp, sappig en heeft bite. Net als de andere wijnen van Wageck heeft ook deze wijn een onderliggende mineraliteit. De wijn is ongefilterd gebottled en rijpt dus door op fles. Een dinerwijn!
€ 13,95
