NIUS - Spanje

Deze maand staan de Spaanse wijnen van Nius in de schijnwerpers. Mooie kwaliteitswijnen uit verschillende regio's van Spanje. Voor iedere wijn werd gekozen voor en typisch Spaans druivenras, waar vervolgens in de daarvoor geeigende wijnregio afspraken werden gemaakt voor de produktie. Bij de witte wijn geven we je niet alleen zoals je van ons gewend ben een aantal wijn-spijs suggesties, maar ook een compleet recept. 

Lees hieronder meer over Nius en de wijnen.

Rudolf Nipius

In 2003 was Rudolf Nipius meer dan 20 jaar werkzaam in de wereld van tabak, zuivel, koffie en wijn. Door de intensieve samenwerking met producenten en de passie die zij voor hun werk toonden, is hij steeds meer bevlogen en betrokken geraakt bij deze natuurlijke producten.

Eigen merk

Sinds Rudolf in het wijnvak werkzaam is, is de wens om een eigen merk te ontwikkelen steeds sterker geworden. Na 5 jaar nauwe samenwerking met veel verschillende producenten in Spanje en Zuid-Amerika, is hij met een aantal gerenommeerde wijnmakers overeengekomen om in hun gebied samen een wijn te produceren die het meest de authentieke karaktereigenschappen van de druif en het gebied weergeven.

De naam

Nius is een verkorting van de naam Nipius. De PI die uit de naam van de wijn is weggelaten wordt weergegeven op het etiket in de vorm van het pi-teken. 

Vinologenopleiding

Nadat Rudolf in 2001 de titel Vinoloog behaalde aan de Wijnacademie, werd hij op basis van zijn specifieke kennis gevraagd om zelf te doceren. Sinds 2003 is Rudolf verbonden aan de Wijnacademie en geeft hij de les over Spaanse wijnen. Op deze wijze kan hij optimaal zijn kennis – met passie en respect voor de Spaanse wijnproducenten – overbrengen.

Proost!

Rudolf: ‘Wat ik nog steeds een van de mooiste gebruiken vind, is dat we met een glas wijn in de hand op elkaars gezondheid drinken. Sommigen hebben meer dan vijf minuten nodig om daarbij stil te staan in een welgemeende toespraak. Fantastisch, maar alleen ‘proost’ mag ook!’

De wijnen

Nius Verdejo - Sauvignon Blanc
Deze wijn is een waar project. Wijnhuis Nius wilde een witte wijn met een vrouwelijke touch. Deze vonden ze in de geronemmeerde wijnmaakster Pilar Garcia. Samen stelden ze als het warde deze wijn samen van de druivenrassen Verdejo en Sauvignon Blanc. De druiven zijn allen van stokken van minimaal 30 jaar oud, die staan op 700 meter hoogte op de meest ideale bodem. De druiven worden bovendien 's nachts geplukt en gekoeld vervoerd, alvorens ze met de meeste zorg worden verwerkt.

De zorg en oog voor ieder detail proef je terug in deze elegante, complexe en heerlijke wijn. Een aanrader! 

Proefnotitie:
Licht, fris geel van kleur met een groene reflexeties. De geur is vol fris, zomers fruit. Denk aan citrus, grapefruit, limoen en groene appel. Het fruit wordt aangevuld met een touch groen gras en wat anijs.
Een elegante, opgewekte wijn met veel smaak heeft. Het zomerse fruit gaat samen met venkel, munt en een klein beetje mineraliteit. De afdronk is aanhoudend en eindigt fris.

Drink deze wijn bij:
Drink deze wijn bij de borrel, als aperitief of bij verschillende gerechten. Denk aan cheviche, salade van venkel en sinaasappel, pasta met kokkels, lichte visgerechten en gekruide aziatische gerechten, Kabeljauw met romige soep van kropsla en gestoofde kropsla > RECEPT.

Nius Brutal Tempranillo

NIUS is inmiddels 20 jaar een vaste waarde in Nederland als het gaat om mooie Spaanse wijnen. Alle wijnen worden in samenwerking gemaakt met lokale wijnboeren. Waarbij de wijnen een uitdrukking zijn van de regio en de wijngaard. 
De Bobal Rosado komt uit het warme Tierra de Castilla. De Bobal druif is een lokaal druivenras met een veel kleur en een uitstekende zuurgraad die goed tegen de warmte kan. De wijngaarden liggen op 770 meter hoogte en genieten zo optimaal van zowel verkoeling als van de warme zon, zodat de druiven optimaal kunnen rijpen. 

Nius is een verkorting van de naam Nipius. De PI die uit de naam van de wijn is weggelaten wordt weergegeven op het etiket in de vorm van het pi-teken. 

Proefnotitie:
De wijn is licht rose van kleur met een fris en fruitig aroma. Een frisse en sappige wijn, boordevol zomers rood fruit. Denk aan rode bessen, frambozen, kersen en bosaardbei. Op de achtergrond zijn telkens de fijne en verfrissende zuren aanwezig die ervoor zorgen dat de wijn continu prettig drinkbaar is. 

Drink deze wijn bij:
Een zomerse Spanjaard voor lekker op het terras.
De wijn heeft een aangenaam volle body waardoor hij ook prima geschonken kan worden bij verschillende gerechten. Denk aan salades, gebakken scampi, tapas, Paëlla, anti pasti of bij een gezellige BBQ.

Nius Brutal Tempranillo 

De Nius Brutal is speciaal ontwikkelt voor het vieren van het 20-jarig bestaan van het wijnhuis. Rudolph Nipius wilde graag een 100% Tempranillo ontwikkelen, wellicht de bekendste druif van Spanje. Met Brutal wil Nipius zijn dankbaarheid uiten voor het reeds 20 jaar mogen maken van NIUS wijnen. 

De NIUS Brutal is gemaakt in samenwerking met de Spaanse wijnmakers Patricia Lozano en Marcelo Morales. De wijnstokken staan aangeplant als bushvines op een bodem van zand, kalk en kiezel en zijn afkomstig van verschillende percelen met een gemiddelde leeftijd van 35-40 jaar die zijn gelegen aan de oostkant van La Mancha op 600-800 meter hoogte. De stokken staan aangeplant als bushvines op een bodem van zand, kalk en kiezel.

Nius is een verkorting van de naam Nipius. De PI die uit de naam van de wijn is weggelaten wordt weergegeven op het etiket in de vorm van het pi-teken. 

Proefnotitie:

De wijn is fonkelend robijn rood van kleur en is heerlijk sappig. Kenmerkend zijn het rijprode fruit aangevuld met aroma's van getoast houd, potloodslijpsel en een aangename toets van die typische warme Spaanse kruidigheid. De tannines zijn aanwezig en geven de wijn een goede body, maar zijn rijp en zacht. In de afdronk komt nog een kleine kik van wat peper. 

Drink deze wijn bij:
Lekker om zo van te genieten met of zonder een plankje kaas. Een goede begeleider van gegrilde groente, een mooie bavette, niet te zware stoofgerechten al dan niet met wat oosterse kruiden. 

• Kijk bij de wijn voor meer informatie en wijn-spijs tips.